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Torta morbida ai fichi.. é l'autunno che sta arrivando?

I fichi sono uno dei frutti più goduriosi del frutteto.
Zuccherini al massimo, spesso associati al tipico abbinamento "fichi e salame".. E io già così li adoro..
Ma, come molti altri frutti, si prestano a svariate ricette, dolci e salate..
Finger food d'artista, pizza bianca con i fichi, marmellate e dolci di ogni genere..

In questo caso, dopo aver chiuso in una ventina di barattoli la mia annuale marmellata di fichi(prometto presto la ricettina e le diverse varianti), vi propongo una ricetina dolce dolce... 
E allora eccoci con una tortina morbida da colazione, ricca di fichi interi al suo interno: 

Torta morbida ai fichi (ricetta tratta da qui)

Fichi freschi q.b.
120 g di zucchero semolato
150 g di burro
4 uova
50 ml di latte
250 g di farina setacciata
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
Esecuzione:
Pulire e tagliare in pezzi abbastanza grossi i fichi, belli maturi ma sodi.
In una ciotola capiente, con uno sbattitore elettrico, lavorare il burro morbido con lo zucchero.
Unire alla crema di burro le uova, il latte e continuare a lavorare il composto.
Incorporare la farina unita al lievito, aggiungere un pizzico di sale e continuare a lavorare sino a quando sarà ben amalgamato e gonfio.
Imburrare ed infarinare una teglia da 26 cm di diametro e versarvi il composto,livellandolo.
Sistemare un bel po’ di fichi freschi sulla superficie del dolce e farli affondare un po’ nel composto.
Infornare a 180°C per circa 30 minuti, (verificare la cottura  con lo stecchino ed eventualmente prolungarla di qualche minuto).







Commenti

  1. e' davvero bellissima, chissa' che golosita'!!!!Ciao Sabry

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    Risposte
    1. Ma grazie cara! Devo dire che è stata una ricetta nuova ma è risultata un successo, è piaciuta tantissimo!
      Un abbraccio!

      Elimina
  2. I nostri purtroppo sono ancora molto indietro e quei pochi che siamo riusciti a raccogliere sono finiti inesorabilmente nelle mie (nostre) fauci :-P
    Ottima proposta..se riuscirò ad averne in abbondanza sicuramente la proverò ^_^
    Buon we <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche quelli dell'albero della dolce metà sono ancora indietro, questi fanno parte di una cassetta presa dal fruttivendolo di fiducia! ;)
      E ti confesso che un po' sono comunque finiti nelle nostre pance... In molteplici forme e ricette!
      Buon weekend tesoro!

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