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Plumcake di panettone

  
Un'idea per riciclare quegli ultimi panettoni, che sistematicamente, anche se non ne compriamo, soggiornano sulla mensola della cucina, guardandoci tristi..

Eppure anche se a Natale e in tutti i giorni a seguire ne mangiamo tutti e di tutti i tipi, subito dopo sembriamo averne un rifiuto automatico.
Così questi deliziosi prodotti della pasticceria natalizia, ci accompagnano fino a carnevale, se non fino a Pasqua.

Ed ecco un'idea per riproporli, sono una veste differente, magari per addolcire una veloce colazione settimanale.

Ingredienti:
270 gr panettone avanzato
3 uova
250 gr farina
200 gr zucchero
1 bustina di lievito per dolci
250 ml latte
cannella
1 bicchierino di liquore all'arancia
1 mela 

Esecuzione:
Sbucciare la mela e tagliarla a fette sottili.
Bagnare con il liquore e un cucchiaio di zucchero; lasciare riposare
Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e tutti gli ingredienti liquidi in un'altra, aggiungendo anche il liquido che rilasceranno le mele durante la breve macerazione.
Versare il composto liquido nella ciotola dei solidi e mescolare grossolanamente.
Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato, disporvi le mele tagliate a fette e spolverizzare con un poco di cannella.
Infornare il tutto a 180 per 30 minuti.
 



Commenti

  1. Mi sembra davvero un'idea utile e golosissima :-) Non mi resta che augurarvi delle Buone Colazioni ^_*

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    1. Grazie cara! Tra poco saremo a Pasqua e la stessa può essere utilizzata con le colombe...! ;P

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  2. Quanto mi piacciono questi passaggi grossolani! E' un muffin travestito da plumcake, ed è bellissimo!! Brave!

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    1. Già, la tecnica è la stessa, solo che la voglia di dividerlo nei pirottini era poca, e così... Plumcake! ;P

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  3. Ho un panettone al cioccolato che mi ha portato mia mamma domenica (visto che ormai arriva pasqua ha pensato bene di liberare il mobile!!!)...
    Bisogna frullarlo prima di mescolarlo agli altri ingredinti secchi?

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    Risposte
    1. Brava mamma (anche noi siamo così, ogni dolce finisce inesorabilmente a essere sbalzato da Natale a Pasqua e da quest'ultima a ferragosto...!)
      Lo puoi frullare o sbriciolare con le mani, io personalmente preferisco quest'ultima opzione, così nella fetta ogni tanto ritrovi un pezzettino di panettone che varia leggermente la consistenza del dolce.
      Fammi sapere!

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    2. Brava mamma....peccato che poi si depositano tutti sui miei fianchi questi chili in più!!!!

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