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Visualizzazione dei post da Maggio, 2019

In forma per la prova costume! Il mio orzotto di barbabietola per il Club del 27

Eccomi all'appuntamento mensile a cui mai rinuncerei. Cerco di essere sempre presente tra le ricette pubblicate dal Club del 27 poichè sono insolite, fantasiose e saporite. Questo mese ci siamo dedicati alla prova costume, anche se al momento il sole e mare io li ho visti proprio poco, se non passeggiando sul lungomare.. Nonostante questo però questo mese vogliamo proporvi ricette gustose, ma che strizzano l'occhio alla linea.  Sono una più invitante dell'altra e penso ne sperimenterò altre nel corso di questi mesi. Viste le temperature non troppo favorevoli ho optato per un orzotto di barbabietola: buonissimo. La barbabietola è in quantità e resta croccante e gustosa, nonostante sia cotta nel brodo. La feta dona la giusta sapidità e il timo spezza la dolcezza di questo ortaggio. Noi ce ne siamo innamorati.
Ingredienti: olio vegetale 1 cipolla rossa tritata 250 g di barbabietole cotte (non in aceto), tagliate a pezzetti (riservare il succo) 200 g di orzo perlato 700ml di brodo cal…

Torta colomba e cioccolato: un ottimo riciclo

Durante le vacanze pasquali, si accumulano, inevitabilmente, pezzi di colomba e cioccolato che giacciono tristi in dispensa. Nessuno li vuole più, in quella forma.  Non sono appetibili gustati così e hanno bisogno di essere trasformati in altro, per stimolare il palato e la gola. Questa torta, che si propone come ottimo riciclo per qualsiasi torta o lievitati raffermo, stupirà per la cremosità che possiede e, cosa non da meno, per l'alto contenuto di cioccolato al suo interno.
Ingredienti: 250 gr di colomba 250 gr di latte 100 gr di latte di mandorla 50 gr di burro fuso 80 gr di zucchero 180 gr cioccolato tritato o ridotto a piccoli pezzi 50 gr cacao amaro 2 uova mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale
Esecuzione: Tagliare la colomba a pezzetti e metterla per qualche ora ad ammorbidirsi con le due tipologie di latte. Se dei pezzi di granella o mandorle dovessero staccarsi, saranno ottimi da sbriciolare sopra la torta, prima di infornare il tutto. Trascorso questo tempo schiacciare la …