Devo ammetterlo: tè e tisane non sono proprio il mio pane quotidiano. Il rito dell'infuso , vedere il colore che si diffonde nella tazza, la  lentezza e l'attesa non sono proprio nelle mie corde. Io sono una persona troppo frenetica per concedermi la tranquillità di un tea time. Solo l' MTChallenge , ed in particolare Valeria, potevano costringermi a una cosa del genere e.. Farmela apprezzare. In particolare sono "gli accompagnamenti al tè" che sono fantastici. Valeria nel suo post ci racconta le 4 macro categorie che vengono servite alle fatidiche 17: Biscotti, la pasticceria secca per eccellenza. Torte: dalle più semplici alle più decorate e farcite. Focaccine, ovvero scones, mini panini lievitati dolci farciti con cotted cream o panna e confetture. Finger sandwiches e crostini, il lato salato dell'afternoon tea. Mi sono persa tra le sue foto e le sue parole e ho deciso di ritargliarmi una mattina in tranquillità per assaporare ...

E' lunedì e riprendiamo l'abituale tran-tran lavorativo. Sveglia presto, preparazioni, progetti, scadenze. La stanchezza si fa sentire e il weekend oramai non basta più per riprendermi dallo stress accumulato in settimana, anche perchè in quei due giorni in cui sono a casa, vorrei fare mille cose e nel frattempo ne penso altre duemila, riproponendomi di svilupparle il fine settimana seguente. Tra tutti i progetti mi sono ritagliata un'oretta per prepararmi la colazione della settimana, ricca di cioccolato e.. calorie! I Millionaire Shortbreads sono delle barrette di frolla e caramello ricoperte da uno strato di cioccolato: felicità allo stato puro. Un vero antidoto per la spossatezza del lunedì mattina! La ricetta è molto famosa, io ho solo realizzato una frolla classica e ridotto lo zucchero nella crema mou. Ingredienti: 125 gr farina 80gr burro un tuorlo 40 gr zucchero semolato 200 ml crema al mou (realizzabile in casa o acquistabile pro...

Ci sono abbinamenti che non ho in coraggio di provare, sfumature e accostamenti che non immaginerei mai assemblati in una ricetta. Ma c'è chi li fa, e chi me li fa provare, per fortuna! E' il caso di questa insalata, tratta dal libro MARMELADE – A BITTERSWEET COOKBOOK di Sarah Randell e proposta, assieme a molte altre, nel Club del 27, come tema di questo mese . Li libro parte con una carrellata di marmellate, il più agrumate, e poi abbina queste ultime a dei golosi piatti, sia dolci che salati, cosa che io mai avrei lontanamente pensato. Per questo motivo la ricetta scelta è salata, per provare abbinamenti insoliti e accostamenti azzardati. Che dire, sono rimasta a bocca aperta... Forse aspettando ancora qualche forchettata di questa coloratissima insalata! MARMELLATA DI  ARANCE AMARE DI  SIVIGLIA Ingredienti:  Ingredienti  per  circa  7  vasi  da  340  g  1kg  di  arance  amare  Il succo di g...

I panini farciti con "le peggio cose" sono i nostri piatti preferiti. Ci piace mangiarli davanti alla tv, sbrodolandoci guardando un bel film. Quando ho scoperto il tema della sfida dell'MTChallenge , inizialmente sono andata in crisi, essendo io una non amante degli alcolici. Poi però ho deciso di studiare le tecniche, di fare mie certe preparazioni e così ecco l'idea. Ringrazio Giulia , vincitrice della scorsa sfida, per averci messe alla prova, e ringrazio i l suo post , per averci aperto un mondo sulla cucina alcolica. La mia scelta? Se dovevo buttarmi, dovevo farlo con un grande classico, quindi ho scelto il Negroni. Come l'ho usato? Essendo il Gin a base di ginepro ho pensato di abbinarlo a una carne di maiale... Pronta per essere buttata in un morbido panino! Il Negroni: 1 parte di Gin 1 parte di Vermouth 1 parte di Bitter  Arancio Pulled pork al Negroni e Coleslaw: Ricetta base pulled pork: 2 cucchiai di zucchero d...

La carrot cake è un dolce popolare, originario dell'Inghilterra. A base di carote e frutta secca, essa è u na torta che vale la pena preparare e confezionare, perchè è ciò che più profuma di Natale, almeno per noi. E' speziata, golosa e nello stesso tempo sana. Piacerà a tutti, e a ogni morso piacerà sempre di più. La ricetta proviene da un libricino "Delicious Baking",  comprato a Londra durante uno dei nostri viaggi da Triabiscotti, rivelatosi un prezioso tesoro. La ricetta è stata seguita fedelmente, sostituendo le classiche noci con noci pecan. Ingredienti: 100 gr uvetta sultanina 4 cucchiai di Sherry o succo di arancia 3 uova 175 ml olio di semi di girasole 200 gr zucchero muscovado 2 cucchiaini di cannella 225 gr farina 00 mezzo cucchiaino di bicarbonato mezzo cucchiaino di lievito 60 gr noci pecan  a pezzi 200 gr carote grattuggiate Esecuzione: Riscaldare il forno a 180°. Imburrare la teglia da 22 cm e infarina...

Che avvento sarebbe senza gli omini di panpepato? Sono simpatici, sorridenti e ottimi da inzuppare del té di Natale. Quale miglior regalo da aggiungere a quelli già preparati per il nostro Calendario dell'avvento? Sarà bellissimi prepararli per gli amici, ma ancor più bello sarà decorarli. Si posso decorare prima del confezionamento oppure lasciare questa parte a chi riceverà il biscotto in regalo. Ad ogni modo il profumo che pervaderà casa sarà unico e... natalizio! Ingredienti (per 6 biscotti grandi): 180 gr farina 00 1 uovo  45 gr burro  50 gr zucchero aromatizzato alla cannella 50 gr zucchero aromatizzato all'anice stellato un cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato una grattuggiata di noce moscata 1 punta di bicarbonato Esecuzione: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla soda e omogenea. Lasciare riposare un frigo almeno un'ora, dopo di che stendere il composto fino a che esso non abbia raggiunto uno spess...

Una dolcezza da colazione, croccante, sana e super calorica!  Ma tanto in questo periodo l'ultimo dei nostri pensieri è la bilancia, quindi questa ricetta entra a pieno titolo tra le migliori ricette da regalare a natale. La granola è ricca di ottimi nutrienti ed è un ottimo sostituto del più noto muesli. Crea totalmente dipendenza, verrà voglia di mangiarlo a qualsiasi ora, quindi conviene farlo in grosse quantità, per averne una buona scorta! Ingredienti: 300 gr cereali integrali/ fiocchi di avena/crusca 100 gr frutta disidratata (uvetta, mirtilli, cocco e banana) 100 gr nocciole, noci e mandorle 5 cucchiai miele 100 gr acqua 2 cucchiai burro 2 cucchiai di zucchero semolato Esecuzione: Mescolare tutta la frutta e i cereali in un'ampia ciotola. In un pentolino versare l'acqua assieme al miele, lo zucchero e il burro. Far scaldare e sobbollire per circa 5 minuti, dopo di che far raffreddare. Versare sul composto di frutta e cereali e mesco...

Il peperoncino in casa nostra si è sempre usato. Mio papà ne ha sempre avuto un quantitativo industriale in freezer, da poter tagliare al momento, per essere utilizzato nelle più svariate preparazioni. Il peperoncino era protagonista di triti per i soffritti e come spezia per insaporire carni rosse e bianche. Non conoscevo però le innumerevoli varietà di peperoncino , limitando la mia conoscenza al classic peperoncino da "supermercato". Peperita , attraverso il suo contest legandosi alla Giornata del peperoncino , ci ha invitate a testare e sperimentare vari peperoncini e quindi piccantezze associate. Un mondo: di profumi sapori e gusti. Ogni alimento ha un "suo" peperoncino e ognuno di essi, come capita per tutti gli ingredienti, si sposa con certi alimenti piuttosto che altri. In collaborazione con Rita Peperita, ecco la mia ricetta. Tra i prodotti ricevuti dalla casa produttrice ho scelto il Naga Chocolate in tritofresco: inizialmente e...

Le giornate si fanno più lunghe.  Al mattino finalmente non esco più con il buio notturno, ma un tiepido sole inizia a far capolino dietro alle colline più ad est. E io rinasco, sorrido alle giornate immaginandomi già l'estate e il mare. Anche se le temperature non sono ancora quelle estive, sulla mia tavola iniziano ad arrivare verdure e frutti colorati, tipici di questo periodo. I primi frutti per cui sia io che Marta impazziamo - e forse lo avrete notato dai numerosi abbinamenti e ricette che li vedono protagonisti su questo blog - sono le fragole: rosse, dolci e ricche di vitamine. E proprio perchè andando verso l'estate stiamo tutti più attenti alla linea oggi ci siamo preparate una colazione ad hoc. Sana, buona, ma soprattutto velocissima, da preparare anche appena svegli, quando in realtà avremmo solo voglia di ributtarci tra le coperte...! Pancake integrali al miele e fragole(per una porzione): Ingredienti: 2 albumi 30 gr farina inte...

A New York sono ovunque: chioschetti o camioncini che propongono delle ciambelline di pane semidolce e morbidissimo farcito con ogni qualsivoglia ingrediente. Questi paninetti sono stati esportati dagli ebrei polacchi negli Stati Uniti, diventando poi popolari anche in Canada, UK e Germania. Per me? Una vera e propria dipendenza. Li adoro con qualsiasi farcitura, li mangerei a ogni ora e in più versioni. Aggiungiamoci il fatto che adoro impastare, soprattutto i lievitati "lenti".. Amo vederli crescere, magicamente nelle mie mani, adoro vederli cuocere e prendere colore in forno..  Una certezza, sempre. Perchè non provare a fare queste delizie a casa allora? Cerco informazioni su internet, paragono, studio e eccoli: caldi caldi e pronti per essere farciti. Unica pecca? Ne ho preparati troppo pochi! Ingredienti: 300 gr di farina (100 normale + 200 manitoba) 1 uovo 10 gr lievito di birra fresco 25 gr burro 10 gr zucchero un pizzico di sal...