Ed ecco, come ultima ricetta, il più classico degli antipasti. Questo andrà regalato e mangiato, oppure si può confezionare solo lui, lasciando agli amici il compito di farcire il vostro Panettone gastronomico.
Io ho optato per: Gorgonzola e noci Prosciutto maionese e formaggio Mortadella e cetriolini Salame maionese e formaggio Patè di olive Speck e brie
La cosa più importante è il panettone: non deve essere asciutto, ma nemmeno troppo molle per sostenere la farcitura. Io seguo quella delle sorelle Simili, ma facendo un unico solo impasto
Ingredienti:
200 gr farina tipo manitoba
500 gr farina 00
380 gr di latte
1 cucchiaino di sale (circa 7 gr)
50 gr di burro
12 gr di lievito di birra fresco
40 gr di zucchero
1 uovo per la lucidatura finale
Esecuzione:
Disporre in una ciotola la farina a fontana, aggiungere il lievito, il latte tiepido, lo zucchero e il burro a cubetti.
Iniziare a impastare e quando l'impasto si fa omogeneo, aggiungere il sale, facendolo assorbire.
Coprire e lasciare lievitare fino …
Io ho optato per: Gorgonzola e noci Prosciutto maionese e formaggio Mortadella e cetriolini Salame maionese e formaggio Patè di olive Speck e brie
La cosa più importante è il panettone: non deve essere asciutto, ma nemmeno troppo molle per sostenere la farcitura. Io seguo quella delle sorelle Simili, ma facendo un unico solo impasto
Ingredienti:
200 gr farina tipo manitoba
500 gr farina 00
380 gr di latte
1 cucchiaino di sale (circa 7 gr)
50 gr di burro
12 gr di lievito di birra fresco
40 gr di zucchero
1 uovo per la lucidatura finale
Esecuzione:
Disporre in una ciotola la farina a fontana, aggiungere il lievito, il latte tiepido, lo zucchero e il burro a cubetti.
Iniziare a impastare e quando l'impasto si fa omogeneo, aggiungere il sale, facendolo assorbire.
Coprire e lasciare lievitare fino …