Passa ai contenuti principali

Il mio primo post....

Il mio primo post non poteva che riguardare la nostra tortina per eccellenza...
Quella che mette tutti d'accordo, perchè quando si fanno le feste o quando la domenica si vuole accontentare tutti non si può che preparare "lei", la nostra Crostata coi quadretti. 

Così io e mia sorella abbiamo deciso di chiamare questa tortina, perché nasce come una semplice crostata, ma ogni quadrettino viene farcito con l'ingrediente che più piace alla singola persona.... Crema pasticcera e frutta fresca, nutella, marmellata.. ogni gusto trova il suo posto in questa tavolozza di pasta frolla..

Ma veniamo alla ricetta...

Ingredienti per la pasta frolla:

300 gr. farina 00
200 gr. burro
100 gr. zucchero
1 uovo intero

Ingredienti per la farcitura:

Nutella
Marmellata di vario tipo(albicocche, prugne, lamponi.. secondo i gusti)
Crema pasticcera o crema chantilly con decorazioni di frutta.

Esecuzione:

Versare la farina a fontana nella spianatoia e al centro porvi il burro a tocchetti,lo zucchero e l'uovo intero. Impastare tutti gli ingredienti velocemente cercando di non scaldare troppo il burro.
Una volta che l'impasto risulta omogeneo porlo, avvolto da pellicola, in frigo per mezz'oretta.

Trascorso questo tempo scaldare il forno a 180° in modalità statica; stendere la pasta frolla mantenendola a uno spessore di 1 cm circa, e stenderla per bene in una teglia imburrata e infarinata.
Creare al suo interno una griglia di quadratini con la parte di frolla avanzata.

E ora arriva il divertimento! In ogni quadretto iniziate a versare, prima della cottura, solo le marmellate che non si deterioreranno in forno. Cercate di non mettere vicine quadratini "gemelli" e l'effetto scenografico sarà spettacolare!

Una volta terminata questa prima fase, porre in forno per una ventina di minuti/mezz'oretta... appena inizia a dorarsi la nostra crostata andrà tolta dal forno!

Fare freddare completamente la frolla e nel frattempo preparate la crema pasticcera e la crema chantilly (potete seguire la vostra ricettina preferita). 

E una volta che tutto è pronto si conclude la decorazione!

Io normalmente termino i miei quadratini con nutella, crema pasticcera e fragole, crema chantilly e fragole, crema pasticcera e banane e tutti i golosissimi abbinamenti che mi vengono in mente!!

Se la tortina la consumiamo subito io di solito non ricopro la frutta con la gelatina perchè non la amo molto, ma se la preparo con un certo anticipo, per evitare che la frutta annerisca, utilizzo l'ottimo Tortagel salva frutta! :)

Ed ecco a voi il risultato finale, sono varie versioni della stessa ricetta, fatte nelle varie occasioni(compleanni, feste, pranzetti):










Con questa ricetta partecipo al contest:

http://lecosinebuone.wordpress.com/2013/10/10/altro-giro-altro-contest-la-torta-della-domenica/
MyBannerMaker_Banner (1)
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Gnocchi di polenta con porri e speck gratinati al forno

Con queste giornate, all'insegna della pioggia e del freddo, la voglia di mettere il naso fuori di casa e' davvero poca, mentre quella di cucinare e soprattutto infornare è davvero tanta. Il ticchettio della pioggia scandisce i minuti e io, sempre presa dalla frenesia, riesco a rallentare. I gnocchi sono sempre stati un piatto classico della mia famiglia, quelli di patate con il pesto erano un must del weekend. Oggi, per la giornata nazionale degli gnocchi, propongo invece degli gnocchi inusuali, che strizzano l'occhio al riciclo e a ricette differenti. Io non amo la polenta. Quando in inverno tutti si esaltano di fronte a quella lava ustionante al mais, io mi stringo facendo spallucce e ripiego su una copertura infinita di sugo per coprire di gusto questa "farina" che non mi ha mai soddisfatta. Poi la ho riscoperta "riciclata", impastata con farina e uova per dargli nuova forma e gustarla come piace a me! Se, dopo averli prepa...
1 commento
Continua a leggere

Beignets di New Orleans

Non ho mai amato particolarmente il carnevale. Non mi è mia piaciuto travestirmi, forse perchè non mi ha mai intrigato il pensiero di fingermi altro. In realtà il carnevale è anche altro.  Il suo significato etimologico significa levare la carne, associandolo al fatto che precede l'inizio della Quaresima cattolica. Ma ciò che più mi piace dell'idea del carnevale è che in passato, durante questa festa, il servo poteva, anche se solo simbolicamente, diventare padrone. E' come fantasticare, almeno per un momento. Ciò che invece ho sempre adorato del carnevale sono i dolci, soprattutto quelli fritti. La frittura è una delle preparazioni che prediligo, chi mi conosce lo sa. E se in questo periodo ho pure la scusante allo sfrigolio nella cucina... Chi mi ferma più? Questa ricetta è la proposta di questo mese di Recake: i Beignets di New Orleans . Piccoli quadrotti di pasta lievitata, supersoffici e al sapore di limone e vaniglia. Nascono per essere ...
1 commento
Continua a leggere

Tritanoccioliamo, la raccolta per l'ora dell'aperitivo e mela in polpetta con salsa greca e chutney!

Era un po' che ci pensavo.. Volevo anche io creare una piccola rubrica che ci accompagnasse per un certo periodo, come appuntamento fisso, legata tramite un tema, un filo conduttore. E l'idea del nostro blog, tramite in nostro motto "è sempre festa" ci è venuto incontro..  Abbiamo voluto creare un appuntamento con cadenza circa settimanale, da oggi fino a fine settembre, che vedesse l'ora dell'aperitivo come punto focale.. Mini stuzzichini, finger food, che possono essere degustati nel momento di relax e compagnia con gli amici: ecco il tema che ci vedrà impegnate al sabato e ci farebbe piacere se voleste unirvi, con idee e ricette, commentando il post pubblicato o quelli a seguire con il link della vostra proposta, cosicchè io possa linkare le ricette pervenute ogni settimana alla fine di ogni post del "Tritanoccioliamo all'ora dell'aperitivo". Vi chiedo unicamente di inserire nel vostro post la dicitura "con questa ricetta ...
7 commenti
Continua a leggere