Passa ai contenuti principali

Torta caprese e le attitudini personali


Le nostre attitudini personali sono uniche e differenti da essere ad essere.
E per fortuna, oserei dire.
Fortunatamente non siamo tutti uguali e i nostri interessi e passioni variano da persona a persona.
Questo fatto l'ho potuto riscontrare in modo chiaro parlando con una mia collega: io terribilmente scientifica e "numerica", lei palesemente filosofica e letteraria.
Pur essendo interessate entrambe al sapere e alla cultura, ci sono cose per cui abbiamo una predisposizione. Inevitabilmente.

Ma poi ci sono anche punti in comune, su cui riesci a parlare per ore, anche se su altri argomenti non trovi il contatto. 
E uno di questi è la cucina: lei, unico mio sapere indiscusso, lei che mi gratifica e mi soddisfa, che non mi fa sentire inadeguata o insicura.
E riesce sempre a farmi trovare un punto di contatto, con tutti.

Questa ricetta me l'ha data proprio questa mia collega. Quando la sento parlare di caprese e babà le si illuminano gli occhi.
Così per la giornata nazionale della caprese ho voluto preparare la sua ricetta, una vera garanzia.
Il problema è fermarsi alla fetta, perchè io me la sarei mangiata tutta, stamattina, questa delizia.


Ingredienti:
250 gr mandorle
250 gr zucchero semolato
250 gr cioccolato fondente
150 gr burro
5 uova
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di cacao
Liquore strega
1 pizzico di sale
zucchero a velo

Esecuzione:
Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato.
Montare le uova con lo zucchero e mescolare al primo composto
Tritare le mandorle con la farina, il cacao il sale e il lievito e aggiungerle alle uova.
Versare in uno stampo da 24 cm leggermente svasato o altro di gradimento imburrando molto bene e infarinando con attenzione.
Infornare in forno caldo statico per 35 minuti a 180°. Al termine nella cottura il composto deve risultare umido ma non bagnato.
Sfornare, lasciare intiepidire e togliere dalla teglia. Bagnare a piacere con il liquore.
Gustare tiepida, un vero cioccolatino.

Etichette:

Commenti

  1. zia Consu13 maggio 2018 alle ore 08:03

    ..e ci credo, deve essere irresistibilmente golosa!

    RispondiElimina
  2. Mila16 maggio 2018 alle ore 10:23

    E allora W LA CUCINA!!!! e deliziosa la questa torta!!! Buona giornata

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Gnocchi di polenta con porri e speck gratinati al forno

Con queste giornate, all'insegna della pioggia e del freddo, la voglia di mettere il naso fuori di casa e' davvero poca, mentre quella di cucinare e soprattutto infornare è davvero tanta. Il ticchettio della pioggia scandisce i minuti e io, sempre presa dalla frenesia, riesco a rallentare. I gnocchi sono sempre stati un piatto classico della mia famiglia, quelli di patate con il pesto erano un must del weekend. Oggi, per la giornata nazionale degli gnocchi, propongo invece degli gnocchi inusuali, che strizzano l'occhio al riciclo e a ricette differenti. Io non amo la polenta. Quando in inverno tutti si esaltano di fronte a quella lava ustionante al mais, io mi stringo facendo spallucce e ripiego su una copertura infinita di sugo per coprire di gusto questa "farina" che non mi ha mai soddisfatta. Poi la ho riscoperta "riciclata", impastata con farina e uova per dargli nuova forma e gustarla come piace a me! Se, dopo averli prepa...
1 commento
Continua a leggere

Beignets di New Orleans

Non ho mai amato particolarmente il carnevale. Non mi è mia piaciuto travestirmi, forse perchè non mi ha mai intrigato il pensiero di fingermi altro. In realtà il carnevale è anche altro.  Il suo significato etimologico significa levare la carne, associandolo al fatto che precede l'inizio della Quaresima cattolica. Ma ciò che più mi piace dell'idea del carnevale è che in passato, durante questa festa, il servo poteva, anche se solo simbolicamente, diventare padrone. E' come fantasticare, almeno per un momento. Ciò che invece ho sempre adorato del carnevale sono i dolci, soprattutto quelli fritti. La frittura è una delle preparazioni che prediligo, chi mi conosce lo sa. E se in questo periodo ho pure la scusante allo sfrigolio nella cucina... Chi mi ferma più? Questa ricetta è la proposta di questo mese di Recake: i Beignets di New Orleans . Piccoli quadrotti di pasta lievitata, supersoffici e al sapore di limone e vaniglia. Nascono per essere ...
1 commento
Continua a leggere

Tritanoccioliamo, la raccolta per l'ora dell'aperitivo e mela in polpetta con salsa greca e chutney!

Era un po' che ci pensavo.. Volevo anche io creare una piccola rubrica che ci accompagnasse per un certo periodo, come appuntamento fisso, legata tramite un tema, un filo conduttore. E l'idea del nostro blog, tramite in nostro motto "è sempre festa" ci è venuto incontro..  Abbiamo voluto creare un appuntamento con cadenza circa settimanale, da oggi fino a fine settembre, che vedesse l'ora dell'aperitivo come punto focale.. Mini stuzzichini, finger food, che possono essere degustati nel momento di relax e compagnia con gli amici: ecco il tema che ci vedrà impegnate al sabato e ci farebbe piacere se voleste unirvi, con idee e ricette, commentando il post pubblicato o quelli a seguire con il link della vostra proposta, cosicchè io possa linkare le ricette pervenute ogni settimana alla fine di ogni post del "Tritanoccioliamo all'ora dell'aperitivo". Vi chiedo unicamente di inserire nel vostro post la dicitura "con questa ricetta ...
7 commenti
Continua a leggere