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Sfogliata napoletana...ed é subito estate!

Ed anche Luglio é arrivato..
Per me Luglio ha sempre significato estate e vacanze.. 
Da piccine le nostre vacanze erano sempre riservate a questo mese, riuscendo a scappare un po' dal sovraffollamento dei residence e spiagge del mese successivo...

Per me estate ha sempre significato mare..
Fin da piccolissima passavo le intere giornate in spiaggia con la mia famiglia, facendo castelli di sabbia, giocando a racchette con papà (ed in particolare il nostro gioco era fare il "record mondiale" di palleggi..), nuotando attaccata alla mia mamma e inventando giochi e tuffi con la mia sorellina..
Questo per me ha sempre significato estate..

Ed il piatto che vi propongo é per me rappresentativo di questa stagione.. Mozzarella e pomodoro, associato alla pasta sfoglia, per un ottimo aperitivo o per un veloce piatto unico da gustare con un'insalata...!

La ricetta, trovata su Sale & Pepe e sperimentata da parecchie amiche foodblogger, vale la pena davvero di essere provata e ripetuta più volte!
Provare per credere!
:)

Ingredienti:
2 Rotoli di pasta sfoglia
12 pomodorini ciliegino
250 g bocconcini di mozzarella fior di latte
80 g di olive verdi denocciolate oppure taggiasche (opzionali)
basilico, origano
olio extra vergine d'oliva
sale

Esecuzione:
Sovrapporre due dischi di pasta sfoglia e metterli in una teglia da 22 - 24 cm ricoperta di carta da forno. Pizzicare verso l'interno il bordo di pasta in eccesso, in modo da formare un cordoncino. Forare la base con i rebbi di una forchetta.
Coprire con carta forno, riempire il centro della sfoglia con legumi secchi e cuocere a 180° per 20 minuti. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà ed eliminare i semi. Salarli all'interno e metterli a sgocciolare capovolti. Taglia le mozzarelline a metà e lasciarle gocciolare anch'esse per togliere l'eccesso di latte.
Sfornare la sfoglia e togliere carta e legumi. Mettere all'interno della sfoglia i pomodorini con la parte bombata verso l'alto alternandoli alle mozzarelline e alle olive. Completare con un filo d'olio e qualche foglia di basilico e origano. Infornare a 180° per altri 20 minuti.





   
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Commenti

  1. zia Consu4 luglio 2014 alle ore 18:06

    Ero rimasta catturata anch'io da questa sfogliata..e la tua è davvero incantevole, complimenti e felice we <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tritabiscotti6 luglio 2014 alle ore 12:10

      Tesoro guarda é veramente divina!! e si prepara in un attimo!
      Buona domenica cara!

      Elimina

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