Zuppa inglese nell'uovo

La zuppa inglese é il dolce che mia nonna Maria ha sempre fatto.

Questo lo racconta sempre mio padre quando, con gli occhi che brillano al ricordo della sua mamma, narra di come lei preparasse questo dolce.

"Una cucchiaia di crema bianca, qualche savoiardo inzuppato, ancora crema, questa volta nera.." Tutto senza troppo badare che la crema fosse ben divisa, ben spalmata o i biscotti ben distribuiti.

Tutta pasticciata. Ed era proprio questa il segreto della sua bontà.

Ciò che contava era il gusto, la sostanza delle cose, tutto secondo tradizione..

E anche se io la nonna Maria non l'ho mai conosciuta, so che vive in me.. 

Io e Marta abbiamo certamente preso da lei l'amore per la cucina, per preparare i piatti, soprattutto quando le preparazioni sono fatte per coccolare e dimostrare affetto verso i nostri cari.

So che questa dimestichezza in cucina, questo sapersi muovere ai fornelli, questa velocità nell'impastare e tirare la pasta sono geni che vengono direttamente da lei.

E mi piace quando papà dice che sono proprio una "rezdora", come mia nonna.

Ingredienti:

2 metà integre di un uovo di Pasqua da 300 gr, fondente 

(se lo fate in casa come ho fatto io, non unite le due metà, tanto vi serviranno i due gusci separati)

250 gr latte

1 uovo intero

80 gr zucchero

25 gr farina

1 bustina di vanillina

30 gr cioccolato

Pan di spagna q.b.

Alchermes e Sassolino

Panna montata per decorare

Esecuzione:

Scaldare il latte, sciogliervi la vanillina.

A parte sbattere l'uovo con lo zuccchero, unirvi la farina e il latte caldo.

Rimettere sul fuoco e fare addensare.

Dividere in due la crema e in una metà sciogliervi 30 gr cioccolato fondente.

Affettare il pan di spagna,inzupparne una parte nell'alchermes(diluito se non volete che il tutto sia troppo alcolico) e una parte nel sassolino.

Ricoprire l'interno dell'uovo con le fette di pan di spagna.

Disporvi le creme, alternandone i colori e le fette di pan di spagna.

Ricoprire totalmente o in parte con ciuffetti di panna montata.

Con questa ricetta partecipo al contest di Ale del blog Dolcemente Inventando: "Sapori di Pasqua e Colori di Primavera"

E al contest di Dolci Ricette: I dolci della nonna"