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Muffin di farina di farro ciocco-lampone


Siamo a Dicembre: mese che amo per l'atmosfera che regna in ogni angolo, in ogni strada.
Quest'anno manca il freddo pungente, mancano i guanti per scaldarci la mani.
Mancano i nasi rossi ed infreddoliti, le giacche iperpesanti e il mio aspetto da eschimese in trasferta.. 
Nonostante questi dettagli Dicembre é il mese delle feste e dei doni inaspettati.. Dei sorrisi e degli abbracci.
Per me il Natale inizia a partire dal primo del mese, con pensieri, addobbi e decori.
E in questo mese mi sento autorizzata a sfornare dolci, biscotti e torte di ogni genere..

Ecco perché la prima ricetta di questo mese é una mini-tortina, un muffin per l'esattezza, arricchito da cioccolato e lamponi, con una nota rustica data dalla farina di farro.

Una piccola coccola per accompagnarci nella giornata, da gustare appena svegli, ma anche da assaporare come dolce merenda, davanti a un ottimo té.

Ingredienti:
250 gr farina di farro
100 gr di lamponi
100 gr cioccolato fondente
2 uova
200 ml latte
50 gr burro
mezza bustina di lievito per dolci
150 gr zucchero

Esecuzione:
Sciogliere il burro a bagno maria e unirlo al latte tiepido.
Aggiungere le uova e mescolare bene.
In una boule mescolare tutti gli ingredienti secchi, esclusi i lamponi ed il cioccolato.
Unire gli ingredienti liquidi ai solidi e mescolare grossolanamente.
Unire lamponi e cioccolato e mescolare un poco.
Dividere in pirottini da muffin, decorare con granella di zucccheo ed infornare a 180° per una ventina di minuti(vale sempre la prova stecchino).





Commenti

  1. I muffin sono un grande classico della colazione, in casa mia.. e quando arriva l'inverno non posso esimermi da preparare qualche dolcino per partire col piede giusto. Buonissimi i vostri!

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    1. Anche da noi..!! Dolcetti e muffin sono veloci e ottimi da gustare a colazione o da portar via per la merenda!! ^_^

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  2. Muffin forever and ever!!! Soprattutto se ci sono i lamponi che stra-adoro!!!
    Ora, che dici se io ti mando un po' di timballo e tu questi muffin? Mi sembra uno scambio più che equo... :P

    RispondiElimina
  3. con i lamponi waw! Ho delle piantine di lamponi in giardino, li adoro!! Un abbraccio SILVIA

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    Risposte
    1. Anche noi... E con il cioccolato stanno a meraviglia! ^_^

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  4. Belli, bellissimi, nei colori nei sapori! Brave!

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  5. Ciao!!!!
    Volevo ringraziare per il pensiero dello swap natalizio!!!!!!
    Ho apprezzato tutto specialmente il pan dolce alle ciliege :-)
    A proposito anche questi muffin sono molto invitanti!!!!!
    Un bacione e buona giornata!!! :-)

    RispondiElimina

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