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Pollo al forno alle erbette


Ecco i primi freddi.
Oggi il sole mi ha fregata: splendente, radioso.. E io esco in maglietta e giacchetta di pelle.. Salgo allegra sulla sella del motorino e dopo un metro.. Secco di freddo.
Al mattino e alla sera oramai il sole cala molto presto e la temperatura è scesa notevolmente.. 
E quindi?!? Ottima scusa per accendere il forno!
E questa volta non per un dolce, ma per un sano ma gustoso secondo.

Petto di pollo al forno con panure di erbette
Ingredienti:
Un petto di pollo
100 gr pane grattato
50 gr parmigiano
mix di erbette fini(rosmarino, salvia, timo, maggiorana) tritati
un spicchio di aglio tritato
olio
sale e pepe

Esecuzione:
Mescolare il pane grattato, il formaggio, le erbe e l'aglio in una boule.
Aggiungere un po' di sale e pepe e qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Disporre su una teglia foderata di carta forno un po' di panure, disporvi al centro il pollo e ricoprire con la restante panure.
Infornare a 180° in forno statico per 40/60 minuti (in base alla grandezza del petto).
Nel caso in cui la crosta dovesse colorarsi troppo coprire con un foglio di alluminio.



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Commenti

  1. zia Consu5 ottobre 2016 alle ore 20:03

    Golosissima idea per gustare il pollo in modo diverso e sfizioso! Anch'io mi lascio spesso ingannare dalla luce ancora viva del sole ed il raffreddore mi ha già fregata :-(

    RispondiElimina
  2. sississima16 ottobre 2016 alle ore 15:40

    molto gustoso e invitante! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina

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