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Pollo al forno alle erbette


Ecco i primi freddi.
Oggi il sole mi ha fregata: splendente, radioso.. E io esco in maglietta e giacchetta di pelle.. Salgo allegra sulla sella del motorino e dopo un metro.. Secco di freddo.
Al mattino e alla sera oramai il sole cala molto presto e la temperatura è scesa notevolmente.. 
E quindi?!? Ottima scusa per accendere il forno!
E questa volta non per un dolce, ma per un sano ma gustoso secondo.

Petto di pollo al forno con panure di erbette
Ingredienti:
Un petto di pollo
100 gr pane grattato
50 gr parmigiano
mix di erbette fini(rosmarino, salvia, timo, maggiorana) tritati
un spicchio di aglio tritato
olio
sale e pepe

Esecuzione:
Mescolare il pane grattato, il formaggio, le erbe e l'aglio in una boule.
Aggiungere un po' di sale e pepe e qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Disporre su una teglia foderata di carta forno un po' di panure, disporvi al centro il pollo e ricoprire con la restante panure.
Infornare a 180° in forno statico per 40/60 minuti (in base alla grandezza del petto).
Nel caso in cui la crosta dovesse colorarsi troppo coprire con un foglio di alluminio.



Commenti

  1. Golosissima idea per gustare il pollo in modo diverso e sfizioso! Anch'io mi lascio spesso ingannare dalla luce ancora viva del sole ed il raffreddore mi ha già fregata :-(

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  2. molto gustoso e invitante! Un abbraccio SILVIA

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