In forma per la prova costume! Il mio orzotto di barbabietola per il Club del 27

Eccomi all'appuntamento mensile a cui mai rinuncerei.

Cerco di essere sempre presente tra le ricette pubblicate dal Club del 27 poichè sono insolite, fantasiose e saporite.

Questo mese ci siamo dedicati alla prova costume, anche se al momento il sole e mare io li ho visti proprio poco, se non passeggiando sul lungomare..

Nonostante questo però questo mese vogliamo proporvi ricette gustose, ma che strizzano l'occhio alla linea.

Sono una più invitante dell'altra e penso ne sperimenterò altre nel corso di questi mesi.

Viste le temperature non troppo favorevoli ho optato per un orzotto di barbabietola: buonissimo.

La barbabietola è in quantità e resta croccante e gustosa, nonostante sia cotta nel brodo.

La feta dona la giusta sapidità e il timo spezza la dolcezza di questo ortaggio.

Noi ce ne siamo innamorati.

Ingredienti:

olio vegetale

1 cipolla rossa tritata

250 g di barbabietole cotte (non in aceto), tagliate a pezzetti (riservare il succo)

200 g di orzo perlato

700ml di brodo caldo di pollo o verdura

piccolo mazzetto di aneto (io timo), tritato, più qualche fogliolina per guarnire

100 g di formaggio feta, sbriciolata.

Esecuzione:

Scaldare un po 'di olio in una casseruola, aggiungere la cipolla e cuocere per 8 minuti fino a renderla morbida.

Aggiungere le barbabietole, più il succo del pacchetto, l'orzo, il brodo caldo e portare a cottura, mescolando fino a che il brodo non è stato assorbito e l'orzo è cotto, ci vorranno circa 15 minuti.

Aggiungere l'aneto(io timo) e il gusto per il condimento. Servire in piatti poco profondi con la feta e l'aneto o timo tenuto da parte

in cima.

Con questa ricetta partecipo al Club del 27 con la tessera numero 47

Il pollo ripieno del nostro Natale per l'MTChallenge n°51

Eh si, avete letto bene, questa ricetta ha un significato per noi ben preciso. Il primo Natale nella nuova casa di Marta. Questa ricetta é stata infatti inventata e realizzata da mio cognato per il pranzo di Natale in cui vi erano tutte le famiglie al completo nella loro casetta. E' stata una standing ovation.. Inutile dirlo.. Mio cognato nella cottura delle carni si difende proprio bene e quando é uscita la ricetta per la sfida N° 51 dell'MTChallenge ovvio che sono corsa da lui: Il pollo disossato e ripieno! Grazie quindi a Patrizia , vincitrice della scorsa sfida, proprietaria del blog Andante con gusto , perché io non avevo mai disossato nemmeno un semplice pezzo di carne.. In questo caso invece ho provato io stessa la tecnica, imparando tantissime cose! Purtroppo non ho letto il "Filo Diretto" e quindi non ho potuto eseguire il disossamento da chiuso, cosa che invece poteva essere fatta e che mio cognato sa fare molto bene, spero di poter riusc...

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Zuppa inglese nell'uovo

La zuppa inglese é il dolce che mia nonna Maria ha sempre fatto. Questo lo racconta sempre mio padre quando, con gli occhi che brillano al ricordo della sua mamma, narra di come lei preparasse questo dolce. "Una cucchiaia di crema bianca, qualche savoiardo inzuppato, ancora crema, questa volta nera.." Tutto senza troppo badare che la crema fosse ben divisa, ben spalmata o i biscotti ben distribuiti. Tutta pasticciata. Ed era proprio questa il segreto della sua bontà. Ciò che contava era il gusto, la sostanza delle cose, tutto secondo tradizione.. E anche se io la nonna Maria non l'ho mai conosciuta, so che vive in me.. Io e Marta abbiamo certamente preso da lei l'amore per la cucina, per preparare i piatti, soprattutto quando le preparazioni sono fatte per coccolare e dimostrare affetto verso i nostri cari. So che questa dimestichezza in cucina, questo sapersi muovere ai fornelli, questa velocità nell'impastare e tirare la pasta sono geni che ...

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Viva l'hamburger per l'MTChallenge n°49!

Questo mese la sfida del l'MTChallenge mi vede particolarmente entusiasta. Primo perché la vincitrice é una MTCMember che stimo molto e la cui cucina mia piace tantissimo, secondo perché a lei va il merito della ricetta per la sfida di questo mese: L'Hamburger. Bellissimo, buonissimo, gustosissimo! Gli hamburger trovo siano un magnifico piatto unico per risolvere una cena veloce, un cibo che sa di amicizia e di serate in compagnia, senza dover spignattare troppo ai fornelli. E un brava lo dobbiamo certamente ad Arianna che nel suo post ci ha spiegato ogni trucco ed astuzia per creare queste leccornie! La nostra prima versione - eh si, non ve la caverete con una sola ricetta - si basa sull'hamburger nel vero senso della parola. Un panino farcito quindi con vera carne, rigorasamente battuta a coltello (e ringraziamo l'amico macellaio che mi ha salvata!), non particolarmente condita, ma arricchita a livello di cornice, da un ottimo formaggio di capra Be...

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