Passa ai contenuti principali

Banana bread: English Breakfast!


Il banana bread è un dolce tipico inglese, morbido, compatto e dai gusti intensi...
La banana si sente indistintamente, per lasciare spazio, sul finire, all'aroma speziato della cannella.. 

Questa ricetta l'ho sperimentata qualche mese fa, per utilizzare banane ormai troppo mature.. Ed è stata una piacevole sorpresa scoprire che questo dolcetto ha messo d'accordo tutta la famiglia, incontrando i gusti anche di chi non ama troppo i dolci...!

La ricetta che vi riporto l'ho trovata qui e ormai ogni volta che ho qualche banana a tiro, il banana bread è d'obbligo!
A volte aggiungo anche frutta secca, che con la morbidezza della banana si sposa a meraviglia!

Ingredienti:
Banane polpa 450 gr (circa 4 banane)
Uova 2
Burro 120 gr
Zucchero 120 gr
Farina 200 gr
Cannella in polvere mezzo cucchiaino
Sale un pizzico
Lievito chimico in polvere 6 gr
Bicarbonato 3 gr
Esecuzione:
 Schiacciare con una forchetta la polpa di 3 o 4 banane molto mature. 

In una ciotola mettete il burro morbido e lo zucchero
e montare fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere due uova, mescolare bene gli ingredienti e aggiungere il pizzico di sale. 
Incorporare le banane schiacciate e amalgamare il tutto. 
Aggiungere la farina setacciata con lievito e bicarbonato e la cannella, amalgamando bene il composto. Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versarvi l'impasto ottenuto.Infornare in forno caldo statico a 180° per 60 minuti circa.

Servire il banana bread freddo o, come piace a me, appena tiepido, con una buona tazza di té!







 Volete una fettina???

Con questa ricetta partecipo al Contest "Dans la croyance" de Il Gatto Ghiotto & Salter

Etichette:

Commenti

  1. Ambra21 gennaio 2014 alle ore 21:13

    Anche io ho appena postato un cake alla banana...li adoro!! Bravissima!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tritabiscotti22 gennaio 2014 alle ore 12:53

      Anche io ne vado matta! :) Sono contenta ti piaccia la mia ricettina... Bellissimo il tuo contest, spero di partecipare con altre ricette!
      A presto!

      Elimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Casatiello di Antonino Canavacciuolo

Oggi, 25 Aprile, continuiamo a festeggiare attraverso i piatti di grandi chef. Questa volta è Marta che ha spinto verso questa ricetta e devo dire che i commensali hanno apprezzato, contendendosi il piatto fino all'ultima fetta. Di cosa parlo? Del casatiello. Questa ricetta non fa parte della tradizione ligure, ma dato che da alcuni anni spicca sulla nostra tavola la sua parente dolce, la pastiera, quest'anno ci siamo anche cimentate in questo golosissimo lievitato salato, con la ricetta di un grande, in tutti i sensi, chef: Antonino Canavacciuolo. Lo adoro, simpatico, alla mano e allo stesso tempo dolcissimo. Questa ricetta è davvero da provare, l'impasto risulta morbido, soffice e saporito. Perfetto per un pic-nic su un prato o da gustare come antipasto di un ricco pranzo.  Le uova sarebbero decorative, ma noi abbiamo preferito bollirle e inserirle direttamente nell'impasto, arricchendo ancor di più la farcitura. Ingredienti: 600 gr di farina 00
Posta un commento
Continua a leggere

Gnocchi di polenta con porri e speck gratinati al forno

Con queste giornate, all'insegna della pioggia e del freddo, la voglia di mettere il naso fuori di casa e' davvero poca, mentre quella di cucinare e soprattutto infornare è davvero tanta. Il ticchettio della pioggia scandisce i minuti e io, sempre presa dalla frenesia, riesco a rallentare. I gnocchi sono sempre stati un piatto classico della mia famiglia, quelli di patate con il pesto erano un must del weekend. Oggi, per la giornata nazionale degli gnocchi, propongo invece degli gnocchi inusuali, che strizzano l'occhio al riciclo e a ricette differenti. Io non amo la polenta. Quando in inverno tutti si esaltano di fronte a quella lava ustionante al mais, io mi stringo facendo spallucce e ripiego su una copertura infinita di sugo per coprire di gusto questa "farina" che non mi ha mai soddisfatta. Poi la ho riscoperta "riciclata", impastata con farina e uova per dargli nuova forma e gustarla come piace a me! Se, dopo averli prepa
1 commento
Continua a leggere

Pollo thai con riso basmati e verdure

Ho sempre pensato che la cucina italiana avesse una marcia in più rispetto a tutte le altre. Anni e anni di tradizioni culinarie, studi e tecniche per creare un patrimonio che in molti ci invidiano. Libri antichissimi narrano già di tecniche che ora utilizziamo come innovative. Nonostante questa radicata convinzione però, da più grandicella ho scoperto cucine estere, esotiche e speziate e le ho adorate. Gusti nuovi, aromi e profumi di paesi lontani... Tradizioni, anche quelle, totalmente differenti dalle nostre. Abbinamenti e accostamenti diversi, ma ugualmente validi e studiati. E così, se in quei paesi ancora non sono realmente stata, in cucina posso viaggiare, pur restando nelle pareti di casa. Posso sbarcare in India, o volare in Giappone o in Cina. Ingredienti: 200 gr riso basmati un petto di pollo due cipollotti un broccolo due carote due zucchine un bicchiere di latte di soia salsa di soia prezzemolo zenzero buccia di lime peperoncino olio  sale e p
4 commenti
Continua a leggere