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Torta alla panna con albicocche e pesche

Buona domenica a tutte/i!
Come sapete la domenica per me é la giornata della colazione lenta, in famiglia...
Spesso la faccio comunque sola, perché qui in casetta sono tutti dei dormiglioni, ma in questo modo poi ho tempo di apparecchiare tutto per bene, disporre le tazzine, cucchiaini, marmellate, pane.. E al centro lei, la protagonista delle colazioni, la ciambella o torta, a seconda dei casi..
Quella di questa domenica é una torta che ha conquistato tutti, per la morbidezza e soprattutto per il gusto..

La torta é la torta alla panna dell'Anna Moroni, personaggio storico della Prova del cuoco che propone i suoi manicaretti all'ora di pranzo..

Io in aggiunta ho inserito all'interno pesche ed albicocche a pezzetti..
Ho una vera vocazione per le albicocche, hanno un gusto ed una consistenza che adoro.
Il loro profumo poi, pervade gli spazi come difficilmente altri frutti sanno fare..
La mia mamma le mangiava quando era incinta di me.. Sarà per quello che le adoro così tanto???

Ingredienti:
250gr. di farina,
 1/2 bustina di lievito,
 250gr. di zucchero,
 250ml. di panna fresca
 3 uova,
1 bustina di vanillina,
 1 pizzico di sale,
4 albicocche,
1 o 2 pesche.

Esecuzione:
Sbattere le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto di colore chiaro e spumoso.
Aggiungere la panna, la vanillina e la farina assieme al lievito setacciato e continuare a sbattere con le fruste elettriche. 
A parte tagliare a cubetti le pesche e le albicocche e condirle con un po' di zucchero.
Versare in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato.
Versarvi sopra la frutta e  cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. 

Buonissima, mi ha stupido soprattutto il fatto di riuscire a mantenere la frutta in superficie, senza che crolli inevitabilmente sul fondo come in tante torte!


 


 

Commenti

  1. Com'è alta e soffice O_O splendida x la colazione della domenica..anch'io adoro i tempi lenti dei giorni festivi e con questa inizierai alla grande anche la settimana ^_^
    Buona domenica cara <3

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    Risposte
    1. Si é morbidosa! A casa é stato un successone...!
      Buon inizio settimana a te tesoro!

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  2. sarà che sento il profumo addirittura da qui...
    golosissima

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Provala, é profumatissima, oltre che altissima! :)

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  3. Io sono per la colazione seduti tutti a tavola tutti i santi giorni, ma come te il sabato e la domenica ci dilunghiamo di più e spesso mi sbizzarrisco!!!
    Bella la tua rivisitazione della torta della siura Anna!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche io non riesco a rinunciare alla colazione seduti a tavola... Non riesco proprio a uscire di casa.. Per farla al bar, dovrei farla due volte!! ;)))

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  4. Bella, questa torta mi piace, da provare!
    Ilaria

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  5. Grazie per essere passata nel mio blog! La torta che avete proposta sembra veramente buona, io adoro mettere la panna negli impasti..

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io non avevo mai provato, ma devo dire che la panna porta quel tocco in più, é rimasta morbidissima e gustosissima! :)
      E' un piacere passare a trovarti, il tuo blog é delizioso!

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