Torta alla panna con albicocche e pesche

Buona domenica a tutte/i!

Come sapete la domenica per me é la giornata della colazione lenta, in famiglia...

Spesso la faccio comunque sola, perché qui in casetta sono tutti dei dormiglioni, ma in questo modo poi ho tempo di apparecchiare tutto per bene, disporre le tazzine, cucchiaini, marmellate, pane.. E al centro lei, la protagonista delle colazioni, la ciambella o torta, a seconda dei casi..

Quella di questa domenica é una torta che ha conquistato tutti, per la morbidezza e soprattutto per il gusto..

La torta é la torta alla panna dell'Anna Moroni, personaggio storico della Prova del cuoco che propone i suoi manicaretti all'ora di pranzo..

Io in aggiunta ho inserito all'interno pesche ed albicocche a pezzetti..

Ho una vera vocazione per le albicocche, hanno un gusto ed una consistenza che adoro.

Il loro profumo poi, pervade gli spazi come difficilmente altri frutti sanno fare..

La mia mamma le mangiava quando era incinta di me.. Sarà per quello che le adoro così tanto???

Ingredienti:

250gr. di farina,

1/2 bustina di lievito,

250gr. di zucchero,

250ml. di panna fresca,

3 uova,

1 bustina di vanillina,

1 pizzico di sale,

4 albicocche,

1 o 2 pesche.

Esecuzione:

Sbattere le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto di colore chiaro e spumoso.

Aggiungere la panna, la vanillina e la farina assieme al lievito setacciato e continuare a sbattere con le fruste elettriche.

A parte tagliare a cubetti le pesche e le albicocche e condirle con un po' di zucchero.

Versare in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato.

Versarvi sopra la frutta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Buonissima, mi ha stupido soprattutto il fatto di riuscire a mantenere la frutta in superficie, senza che crolli inevitabilmente sul fondo come in tante torte!

Il pollo ripieno del nostro Natale per l'MTChallenge n°51

Eh si, avete letto bene, questa ricetta ha un significato per noi ben preciso. Il primo Natale nella nuova casa di Marta. Questa ricetta é stata infatti inventata e realizzata da mio cognato per il pranzo di Natale in cui vi erano tutte le famiglie al completo nella loro casetta. E' stata una standing ovation.. Inutile dirlo.. Mio cognato nella cottura delle carni si difende proprio bene e quando é uscita la ricetta per la sfida N° 51 dell'MTChallenge ovvio che sono corsa da lui: Il pollo disossato e ripieno! Grazie quindi a Patrizia , vincitrice della scorsa sfida, proprietaria del blog Andante con gusto , perché io non avevo mai disossato nemmeno un semplice pezzo di carne.. In questo caso invece ho provato io stessa la tecnica, imparando tantissime cose! Purtroppo non ho letto il "Filo Diretto" e quindi non ho potuto eseguire il disossamento da chiuso, cosa che invece poteva essere fatta e che mio cognato sa fare molto bene, spero di poter riusc...

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Zuppa inglese nell'uovo

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Canederli alla barbabietola rossa e puzzone di Moena per l'mtchallenge n°44

Nuovo anno, nuovo mese e nuova sfida per l'mtchallenge.. Siamo alla sfida numero 44 e anche se per me è solo la seconda, vivo questa gara con entusiasmo e passione. Questo mese la ricetta proposta, i canederli , mi ha fatta subito volare in trentino.. E mi ha fatta sorridere, ripensando a una vacanza in particolare, quella in val di Fiemme e val di Fassa dove ho amato ogni passeggiata, ogni lago, ogni montagna e ogni paesaggio.. Sì, quelle magnifiche passeggiate, su su verso la vetta, per ammirare paesaggi stupendi e poi scoprire di soffrire di un misto di vertigine e agorafobia e restare aggrappata al parapetto del rifugio piz boé, in cima al Sas Pordoi, dicendo "nono, io di qui non ci scendo, dormo qui, fatemi venire a prendere dall'elicottero!!" Questa scena la ricordiamo tutti come una delle più comiche che io sia riuscita a realizzare, ma assieme a tanti ricordi abbiamo portato a casa con noi tantissimi piatti, sapori e gusti tipici di quei luoghi. ...

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