Qualche giorno fa mi é arrivato in regalo un bellissimo cestino di uva fragola.
Già l'anno scorso ne avevo sperimentato una ricetta e avevo scoperto come questo frutto fosse ottimo per creare dolci rustici e golosi.
Quest'anno ho voluto cambiare ricetta e curiosando nel web ho trovato svariate ispirazioni(tra tutte questo e questo blog).
La torta che é nata però é stata dovuta inizialmente a scelte, utilizzano ad esempio la farina di farro mixata a quella di grano tenero, successivamente a errori in corso d'opera, per cui le dosi sono state variate a causa dei pasticci della sottoscritta.
Risultato? Una torta rustica e buonissima.
Ingredienti:
200 gr farina 00
100 gr farina di farro
1 uovo
8 cucchiai olio semi di arachide
130 gr zucchero + 20 gr per la superficie
1 bustina lievito per dolci
500 gr acini di uva fragola
200 gr latte
Esecuzione:
Mescolare con una frusta l'uovo e lo zucchero, aggiungere l'olio a filo e farlo assorbire completamente dall'impasto.
Aggiungere il mix di farine con il lievito e successivamente il latte, evitando di formare grumi.
Ricoprire con la carta forno una teglia del diametro di 24-26 cm e versarvi 2/3 del composto.
Aggingere i chicchi d'uva sgranati e lavati e ricoprire con altro impasto, in modo irregolare.
Versare sulla superficie ancora un filo di olio e cospargere con lo zucchero.
Infornare a 180° per 30 minuti circa, o comunque fino a che un stecchino, inserito nell'impasto, non ne esca completamente asciutto.
Lasciare raffreddare e cospargere con poco zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo al giveaway di Vanessa, del blog La baita dei dolci
L'uva fragola sta benissimo nelle torte, l'ho sperimentata anch'io a suo tempo. L'unica cosa odiosa sono i semini. Le farine "altre" rispetto al grano danno sempre un tocco particolare
RispondiEliminaConfermo, i semini sono un po' noiosi, ma si possono comunque eliminare prima di inserire i chicchi nella torta. ;)
EliminaLa prossima volta farò così! ;P
Un abbraccio
Ha davvero un aspetto molto molto delizioso :-P Io quest'uva la uso solo nella schiacciata ma alla prossima occasione le dedicherò un dolcetto anch'io ^_^
RispondiEliminaComplimenti e felice serata <3
E io ho provato anche la tua ricetta infatti.. Ne avevo in abbondanza quest'anno! ;D
EliminaGrazie cara, é sempre un piacere ricevere i tuoi complimenti! ^_^
Cosa deve essere questa torta... Splendida, meravigliosa... Invoglia persino me che non sono una fanatica dei dolci. Siete super! <3
RispondiEliminaMa grazie, che carina sei! ^_^
EliminaPiacere di conoscervi! E grazie per questa ricetta che è perfettamente nelle mie corde! Adoro la farina di farro nei dolci! In bocca al lupo! :)
RispondiEliminaPiacere nostro, siamo felici di partecipare ao tuoi festeggiamenti per il tuo compliblog! ^_^
EliminaUn abbraccio
Che buona questa torta profumata d'autunno, con la bellissima uva fragola che anche noi abbiamo adorata nella schiacciata ...così succosa e dolce! Una torta rustica quanto basta, perfetta per la colazione!! Brava!!!!
RispondiEliminaUn bacione e buon fine settimana!!
Vero, l'uva fragola nei dolci é qualcosa di magico!
EliminaUn abbraccio ragazze!
Mi piace tantissimo la farina di farro e l'uva fragola è una droga, come le ciliegie, appena comincio non riesco più a smettere di mangiarla!!
RispondiEliminaBella questa torta, sarebbe stata perfetta per la mia colazione acccc :D
Grazie cara!
EliminaI dolci resi rustici da farine integrali abbinate alla frutta sono ottime per la colazione... La prossima volta vieni anche tu! ;)
La torta all'uva mi manca... l'anno prossimo vengo qui e scopiazzo tutto. Siete bravissime, un bacione!
RispondiEliminaVieni vieni.. Ne saremo molto felici!!!
EliminaUn abbraccio cara Ale!
L'uva fragola dentro una torta non l'ho mai provata! Che carina questa ricetta! l'ho scoperta seguendo il link ne La baita dolci, mentre aggiungevo la ricetta con cui partecipo anche io.
RispondiEliminaUn abbraccio!
E' buonissima! l?unica cosa che aggiungerei è la pulizia dai semi degli acini... Per il resto merita davvero!
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