Chocolate banana bread

Io appunto tutto, impegni, appuntamenti, date e, perchè no, ricette.

Mi segno quelle da fare, quelle super collaudate e fatte e rifatte, quelle modificate, quelle da non ripetere.

Il tutto rigorosamente in foglietti.

Il delirio direbbe qualcuno.. E forse è anche vero, ma ogni foglietto ha una sua storia e ognuno racconta qualcosa, soprattutto se nel suddetto pezzo di carta vi è una ricetta.

Il peggio è quando qualcuno te lo butta, quel pezzettino di carta. E tu devi affidarti alla tua splendida e ferrea, per fortuna, memoria.

E grazie a Dio la mia è davvero ferrea, a tenuta stagna.

E così ho potuto ricordare e rifare questa ricetta, presa da un blog che per le ricette made U.K. per me è una garanzia, quello di Martha Stewart.

Nella mie piccole modifiche c'è la conversione in grammi, per noi italiani molto più facili da maneggiare rispetto a tazze e cucchiai, e l'utilizzo di un cioccolato alle nocciole, per arricchire ancora un po' questo chocolate banana bread, che è super.

Ho poi sostituito la panna acida con yogurt e il lievito con bicarbonato, essendomi accorta all'ultimo di esserne sprovvista.

Ingredienti:

3 banane mature

240 gr farina

95 gr burro

150 gr zucchero

2 uova intere

2 cucchiai di yogurt

80 gr cioccolato alle nocciole

4 gr bicarbonato di sodio.

Esecuzione:

Montare il burro morbido con lo zucchero.

Aggiungere un uovo alla volta, aspettando che l'impasto abbia perfettamente inglobato il primo prima di aggiungere il secondo.

Aggiungere lo yogurt, le banane schiacciate grossolanamente ed infine le polveri, precedentemente setacciate.

Aggiungere il cioccolato e rendere l'impasto più omogeneo possibile. 

Imburrare uno stampo da plumcake e infarinarlo (il mio era piccolino, 5x9cm).

Versare l'impasto nello stampo ed infornare a 180° per 30-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. e' pronto quando quest'ultimo uscirà dall'impasto completamente asciutto.