Chocolate banana bread

Io appunto tutto, impegni, appuntamenti, date e, perchè no, ricette.

Mi segno quelle da fare, quelle super collaudate e fatte e rifatte, quelle modificate, quelle da non ripetere.

Il tutto rigorosamente in foglietti.

Il delirio direbbe qualcuno.. E forse è anche vero, ma ogni foglietto ha una sua storia e ognuno racconta qualcosa, soprattutto se nel suddetto pezzo di carta vi è una ricetta.

Il peggio è quando qualcuno te lo butta, quel pezzettino di carta. E tu devi affidarti alla tua splendida e ferrea, per fortuna, memoria.

E grazie a Dio la mia è davvero ferrea, a tenuta stagna.

E così ho potuto ricordare e rifare questa ricetta, presa da un blog che per le ricette made U.K. per me è una garanzia, quello di Martha Stewart.

Nella mie piccole modifiche c'è la conversione in grammi, per noi italiani molto più facili da maneggiare rispetto a tazze e cucchiai, e l'utilizzo di un cioccolato alle nocciole, per arricchire ancora un po' questo chocolate banana bread, che è super.

Ho poi sostituito la panna acida con yogurt e il lievito con bicarbonato, essendomi accorta all'ultimo di esserne sprovvista.

Ingredienti:

3 banane mature

240 gr farina

95 gr burro

150 gr zucchero

2 uova intere

2 cucchiai di yogurt

80 gr cioccolato alle nocciole

4 gr bicarbonato di sodio.

Esecuzione:

Montare il burro morbido con lo zucchero.

Aggiungere un uovo alla volta, aspettando che l'impasto abbia perfettamente inglobato il primo prima di aggiungere il secondo.

Aggiungere lo yogurt, le banane schiacciate grossolanamente ed infine le polveri, precedentemente setacciate.

Aggiungere il cioccolato e rendere l'impasto più omogeneo possibile.

Imburrare uno stampo da plumcake e infarinarlo (il mio era piccolino, 5x9cm).

Versare l'impasto nello stampo ed infornare a 180° per 30-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. e' pronto quando quest'ultimo uscirà dall'impasto completamente asciutto.

Gnocchi di polenta con porri e speck gratinati al forno

Con queste giornate, all'insegna della pioggia e del freddo, la voglia di mettere il naso fuori di casa e' davvero poca, mentre quella di cucinare e soprattutto infornare è davvero tanta. Il ticchettio della pioggia scandisce i minuti e io, sempre presa dalla frenesia, riesco a rallentare. I gnocchi sono sempre stati un piatto classico della mia famiglia, quelli di patate con il pesto erano un must del weekend. Oggi, per la giornata nazionale degli gnocchi, propongo invece degli gnocchi inusuali, che strizzano l'occhio al riciclo e a ricette differenti. Io non amo la polenta. Quando in inverno tutti si esaltano di fronte a quella lava ustionante al mais, io mi stringo facendo spallucce e ripiego su una copertura infinita di sugo per coprire di gusto questa "farina" che non mi ha mai soddisfatta. Poi la ho riscoperta "riciclata", impastata con farina e uova per dargli nuova forma e gustarla come piace a me! Se, dopo averli prepa...

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Beignets di New Orleans

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Tritanoccioliamo, la raccolta per l'ora dell'aperitivo e mela in polpetta con salsa greca e chutney!

Era un po' che ci pensavo.. Volevo anche io creare una piccola rubrica che ci accompagnasse per un certo periodo, come appuntamento fisso, legata tramite un tema, un filo conduttore. E l'idea del nostro blog, tramite in nostro motto "è sempre festa" ci è venuto incontro.. Abbiamo voluto creare un appuntamento con cadenza circa settimanale, da oggi fino a fine settembre, che vedesse l'ora dell'aperitivo come punto focale.. Mini stuzzichini, finger food, che possono essere degustati nel momento di relax e compagnia con gli amici: ecco il tema che ci vedrà impegnate al sabato e ci farebbe piacere se voleste unirvi, con idee e ricette, commentando il post pubblicato o quelli a seguire con il link della vostra proposta, cosicchè io possa linkare le ricette pervenute ogni settimana alla fine di ogni post del "Tritanoccioliamo all'ora dell'aperitivo". Vi chiedo unicamente di inserire nel vostro post la dicitura "con questa ricetta ...

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