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Biscotti di Natale e ciao ciao 2019



Siamo agli sgoccioli, ultimo giorno di questo anno che, tra alti e bassi è giunto al termine.
Non faccio mai bilanci e non lo farò oggi, spero solo che il prossimo anno porti a tutte le persone, soprattutto quelle che mi stanno a cuore, tanta felicità e soddisfazione, di qualunque genere essa sia, per famiglia, lavoro..
Questa sera cosa farò? Una cena ovviamente, con gli amici più cari.
Una serata a base di risate, buon cibo, buon bere e buoni amici.
Spero che per tutti sia così.
Regalo virtualmente a tutti un piccolo biscotto di frolla al limone decorato, quest'anno ne abbiamo sfornati parecchi, da regalare, da appendere e da gustare.
Il tema del Recake di questo mese era proprio questo: donare un biscotto.
Questi sono quelli che preparo sempre, che piacciono a tutti.
Croccanti e al gusto di limone.
Buona anno!

Ingredienti:
300 gr di farina 00
1 uovo
la buccia grattugiata di un limone bio
150 gr di burro
150 gr di zucchero
Per la glassa: 
30 gr di albume
300 gr di zucchero a velo
un cucchiaio di succo di limone 

Esecuzione:
Impastare tutti gli ingredienti con la planetaria o su una spianatoia.
Nel secondo caso creare una fontana di farina e al centro mettere tutti gli ingredienti. Impastare con i polpastrelli ammorbidendo il burro.
Impastare energicamente fino ad assorbire tutti gli altri elementi, formando una palla morbida.
Lasciare riposare una notte in frigo.
Stendere l'impasto e con le formine ritagliare i biscotti.
Infornare in forno caldo per 10-20 minuti e lasciare raffreddare completamente una volta sfornati.
Decorare con glassa allo zucchero a velo colorata (per realizzarla basta mescolare tutti gli ingredienti, sarà molto solida, ma non scivolerà via dai biscotti)





Con questa ricetta partecipo al Recake di Dicembre, regaliamoci un biscotto

L'immagine può contenere: cibo

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