Biscotti di Natale e ciao ciao 2019

Siamo agli sgoccioli, ultimo giorno di questo anno che, tra alti e bassi è giunto al termine.

Non faccio mai bilanci e non lo farò oggi, spero solo che il prossimo anno porti a tutte le persone, soprattutto quelle che mi stanno a cuore, tanta felicità e soddisfazione, di qualunque genere essa sia, per famiglia, lavoro..

Questa sera cosa farò? Una cena ovviamente, con gli amici più cari.

Una serata a base di risate, buon cibo, buon bere e buoni amici.

Spero che per tutti sia così.

Regalo virtualmente a tutti un piccolo biscotto di frolla al limone decorato, quest'anno ne abbiamo sfornati parecchi, da regalare, da appendere e da gustare.

Il tema del Recake di questo mese era proprio questo: donare un biscotto.

Questi sono quelli che preparo sempre, che piacciono a tutti.

Croccanti e al gusto di limone.

Buona anno!

Ingredienti:

300 gr di farina 00

1 uovo

la buccia grattugiata di un limone bio

150 gr di burro

150 gr di zucchero

Per la glassa:

30 gr di albume

300 gr di zucchero a velo

un cucchiaio di succo di limone

Esecuzione:

Impastare tutti gli ingredienti con la planetaria o su una spianatoia.

Nel secondo caso creare una fontana di farina e al centro mettere tutti gli ingredienti. Impastare con i polpastrelli ammorbidendo il burro.

Impastare energicamente fino ad assorbire tutti gli altri elementi, formando una palla morbida.

Lasciare riposare una notte in frigo.

Stendere l'impasto e con le formine ritagliare i biscotti.

Infornare in forno caldo per 10-20 minuti e lasciare raffreddare completamente una volta sfornati.

Decorare con glassa allo zucchero a velo colorata (per realizzarla basta mescolare tutti gli ingredienti, sarà molto solida, ma non scivolerà via dai biscotti)

Con questa ricetta partecipo al Recake di Dicembre, regaliamoci un biscotto

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