Stasera cucina orientale: Spaghetti alla piastra con verdure e pollo in salsa di soia

Cucina cinese: io la adoro..!

Adoro quei piatti fantastici, saporiti, speziati e così particolari! 

Quello che vi propongo é un piatto che io ordino molto spesso, facilissimo da ricreare in casa e molto salutare perché ricco di verdure (carota, cipolla e zucchina) e completo, poiché oltre alla pasta troviamo anche degli straccetti di pollo.

Il tutto viene poi insaporito da abbondante salsa di soia che dona il giusto carattere ed equilibrata sapidità al piatto. 

Bisogna inoltre ricordare le fantastiche caratteristiche di questo condimento, migliore rispetto al sale: la salsa di soia ha ottime qualità antiossidanti e proprietà digestive, il che non guasta mai!

Ingredienti per due persone:

160 gr spaghetti

1 zucchina grossa

1 carota grossa 

1 cipolla grande

2 filetti di pollo

salsa di soia q.b.

olio di semi

Esecuzione:

Tagliare tutte le verdure a listarelle sottili;

scaldare abbondante olio in una padella - piastra, e unirvi le verdure facendole saltare a fuoco vivo (devono cuocersi restando croccanti); successivamente unirvi il pollo tagliato a straccetti e continuare la cottura fino a che tutto non é quasi cotto.

Sfumare con un po' di salsa di soia.

Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti fino a qualche minuto prima del termine della cottura;

scolarli tenendo un po' di acqua da parte e terminare la cottura direttamente sulla piastra, aggiungendo altra salsa di soia(assaggiate il condimento per accertarvi che il tutto non sia troppo salato) e continuando la cottura con un po' di acqua nel caso in cui la pasta di asciugasse troppo.

Non resta che impiattare...