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Torta morbida ai fichi.. é l'autunno che sta arrivando?

I fichi sono uno dei frutti più goduriosi del frutteto.
Zuccherini al massimo, spesso associati al tipico abbinamento "fichi e salame".. E io già così li adoro..
Ma, come molti altri frutti, si prestano a svariate ricette, dolci e salate..
Finger food d'artista, pizza bianca con i fichi, marmellate e dolci di ogni genere..

In questo caso, dopo aver chiuso in una ventina di barattoli la mia annuale marmellata di fichi(prometto presto la ricettina e le diverse varianti), vi propongo una ricetina dolce dolce... 
E allora eccoci con una tortina morbida da colazione, ricca di fichi interi al suo interno: 

Torta morbida ai fichi (ricetta tratta da qui)

Fichi freschi q.b.
120 g di zucchero semolato
150 g di burro
4 uova
50 ml di latte
250 g di farina setacciata
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
Esecuzione:
Pulire e tagliare in pezzi abbastanza grossi i fichi, belli maturi ma sodi.
In una ciotola capiente, con uno sbattitore elettrico, lavorare il burro morbido con lo zucchero.
Unire alla crema di burro le uova, il latte e continuare a lavorare il composto.
Incorporare la farina unita al lievito, aggiungere un pizzico di sale e continuare a lavorare sino a quando sarà ben amalgamato e gonfio.
Imburrare ed infarinare una teglia da 26 cm di diametro e versarvi il composto,livellandolo.
Sistemare un bel po’ di fichi freschi sulla superficie del dolce e farli affondare un po’ nel composto.
Infornare a 180°C per circa 30 minuti, (verificare la cottura  con lo stecchino ed eventualmente prolungarla di qualche minuto).







Commenti

  1. e' davvero bellissima, chissa' che golosita'!!!!Ciao Sabry

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma grazie cara! Devo dire che è stata una ricetta nuova ma è risultata un successo, è piaciuta tantissimo!
      Un abbraccio!

      Elimina
  2. I nostri purtroppo sono ancora molto indietro e quei pochi che siamo riusciti a raccogliere sono finiti inesorabilmente nelle mie (nostre) fauci :-P
    Ottima proposta..se riuscirò ad averne in abbondanza sicuramente la proverò ^_^
    Buon we <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche quelli dell'albero della dolce metà sono ancora indietro, questi fanno parte di una cassetta presa dal fruttivendolo di fiducia! ;)
      E ti confesso che un po' sono comunque finiti nelle nostre pance... In molteplici forme e ricette!
      Buon weekend tesoro!

      Elimina

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