Altro giro altro regalo... Ehm, altro mese altra sfida volevo dire.. Ormai è un appuntamento, un rito a cui non riusciamo più a fare a meno... Di che parlo? Delle sfide dell' MTChallenge ! Le trovo folgoranti, nel vero senso della parola, perché ogni mese ci mettiamo in gioco un po' di più, ogni mese studiamo e impariamo qualcosa di prezioso. La ricetta vincitrice dello scorso mese, quella di Monica e Luca del blog Fotocibiamo , mi aveva abbagliata al primo sguardo. Una genialata, un azzardo da una parte e una bravura altrettanto elevata mi avevo lasciata a bocca aperta. E la loro scelta per la sfida n°52 , da ligure quale solo, non poteva colpirmi ancora di più: i Raieu co-u tuccu o, all'italiana, Ravioli alla genovese .  Questa ricetta è di casa in qualsiasi famiglia della Liguria: una pasta ripiena condita con un sugo creato con un pezzo di carne, lasciato sobbollire per ore in salse di pomodoro, e che sarà anche protagonista diretto del ripieno. ...

Chi mi conosce sa che potrei vivere di sole colazioni. Quando i medici dicono che é il pasto più importante della giornata, io vi credo fermamente: zucchero, marmellata, burro e cioccolato sono i miei migliori amici. Adoro preparare tutto ben disposto la sera prima per avere ad attendermi al mattino un bellissima tavola, ricca di torte fatte in casa e biscottini homemade. Penso sia il modo migliore per dare il buongiorno e dimostrare affetto ed attenzione a tutta la famiglia e trovo sia essenziale partire con l'energia giusta per affrontare al meglio tutta la giornata. Un bel succo di frutta, una tazza di latte caldo e il profumo del caffè mentre esce dalla caffettiera con il suo tipico rumore. Se poi non c'è fretta amo dilungarmi in questo rito.. Questa volte, complici i sapori dell'autunno e tanti albumi da smaltire, ho deciso di fare una Torta al cioccolato con mandorle e arancia. Ingredienti: 200 gr cioccolato con mandorle 8 albumi 150 gr burro 150 g...