I pancake profumano di Natale, almeno in casa nostra.. L'odore di burro che si scioglie sul fuoco, questa frittella che lentamente prende forma.. Lo sciroppo d'acero, la marmellata, il miele o semplicemente lo zucchero a velo.. La lentezza dei tempi, il "costringersi" a una colazione lenta, perché devi preparare l'impasto, cuocerlo e gustarlo.. Ma un piccolo segreto posso svelarlo: l'impasto si può preparare la sera prima e alla mattina serve unicamente ritagliarsi pochissimo tempo per la cottura. Questi pancake sono poi leggerissimi, con yogurt e albumi, così da poterseli concedere sempre, senza troppi sensi di colpa! Ingredienti(per 8 pancakes): 200 gr farina 150 gr albumi 100 gr zucchero 250 gr yogurt bianco 2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci 1 pizzico di sale burro per la padella marmellata di more  frutti di bosco Esecuzione:  Mescolare in una boule la farina con lo zucchero e il lievito. unire gli...