Il peperoncino in casa nostra si è sempre usato. Mio papà ne ha sempre avuto un quantitativo industriale in freezer, da poter tagliare al momento, per essere utilizzato nelle più svariate preparazioni. Il peperoncino era protagonista di triti per i soffritti e come spezia per insaporire carni rosse e bianche. Non conoscevo però le innumerevoli varietà di peperoncino , limitando la mia conoscenza al classic peperoncino da "supermercato". Peperita , attraverso il suo contest legandosi alla Giornata del peperoncino , ci ha invitate a testare e sperimentare vari peperoncini e quindi piccantezze associate. Un mondo: di profumi sapori e gusti. Ogni alimento ha un "suo" peperoncino e ognuno di essi, come capita per tutti gli ingredienti, si sposa con certi alimenti piuttosto che altri. In collaborazione con Rita Peperita, ecco la mia ricetta. Tra i prodotti ricevuti dalla casa produttrice ho scelto il Naga Chocolate in tritofresco: inizialmente e...