Appena ho letto il tema  dell' MTChallenge di questo mese ho fatto i salti sulla sedia...! Io che adoro la pasticceria non potevo che essere felice di cimentarmi nella preparazione del Pan di Spagna di un grande pasticcere, Iginio Massari.  E l'idea geniale é venuta a Caris , la vincitrice dello scorso MTC, colei che ha fatto una tarte brisé che sembrava più un quadro che un piatto.. Bellissima l'estetica e magnifica la realizzazione, con quella crema frangipane che dritto dritto ci portava alla pasticceria, come la sua proposta per questo mese! Lette le regole ho avuto mille idee per la testa, mousse, creme, frutta, cioccolato.. E ancora le idee sono molte, sperando di riuscire a realizzarle tutte! ;) La prima proposta però mi riporta a me bambina. Chissà perché i ricordi legati all'infanzia restano così indelebili nella nostra mente.. Le emozioni si fanno più forti, i sentimenti più puri... E questi ricordi sono legati a questa torta, in particola...