L'estate è decisamente arrivata, calda, soffocante e sconvolgente. Posso dire che la adoro? E' la mia stagione, con essa mi sembra di rinascere. Adoro le lunghe giornate, quelle che non sembrano mai finire, amo le passeggiate dopo cena, in riva al mare. Amo il caldo, quello che non ti fa respirare e ti fa addormentare sotto al sole mentre stai sdraiata sull'asciugamano. Pianifico viaggi, weekend fuori porta che forse mai farò, ma con la mente sono già là. Questo risotto vuole proprio essere un inizio di estate: con il giallo del sole e i sapori del mare. Ingredienti: 300 gr riso carnaroli 10 canocchie 500 gr vongole due zucchine verdi due cucchiai di curcuma brodo di pesce due cipolle burro q.b. olio q.b. due ciuffetti di prezzemolo vino bianco limone salato Esecuzione: Per il limone salato: Pulire e lavare un limone, eliminando le estremità. Tagliare nel senso verticale senza arrivare alla fine del frutto. Mettere sul fondo del barattolo un p...

Durante il mio soggiorno in costiera amalfitana ho sentito molto parlare di "lei". Più volte mi hanno detto "non puoi partire senza assaggiarla... Non puoi andartene senza comprarne una..." Ma così è stato. E sono andata via dalla costiera amalfitana senza aver dato nemmeno una forchettata alla Delizia al Limone. Un diludendo terribile..  E ho cercato di rimediare. Complici degli ottimi limoni BIO regalati da un'amica tutti gli anni e una ricetta super consolidata, quella del magnifico Sal de Riso, ho deciso di portare la costiera amalfitana e la sua deliziosa torta, a Genova, direttamente nella mia cucina. Il risultato è stato magnifico, il gusto ci ha lasciati tutti a bocca aperta.. In attesa del bis!  Delizia al limone (Sal de Riso) Ingredienti: Per il pan di Spagna :   3 uova  90 g di zucchero  40 g di farina  25 g di fecola  1 pizzico di sale  25 g di mandorle dolci pelate  1/2 limone Costa d’Amalfi...