Passa ai contenuti principali

Pasta con le fave

Ecco un'altra delle zuppe che a casa mia vanno per la maggiore..
Qualche settimana fa vi avevo proposto la mia pasta e fagioli preferita, ma anche questa ricettina devo dire che coccola il palato con una cremosità superlativa..
E' una zuppa di fave secche, le trovate facilmente nei supermercati più forniti o nei banchi dei mercati comunali che vendono legumi e frutta secca..

La preparazione è un po' lunga, più che altro per la cottura delle fave, ma se avrete voglia di provarla certamente vi soddisferà...!
 Rigorosamente preparata nel coccio di terracotta, riempirà la vostra casa di un profumo appetitoso.. Già entrando dalla porta di casa sale l'acquolina...!

Ingredienti:
500gr fave secche
4 o 5 pomodori a grappolo
250gr spaghetti spezzettati
1 cipolla

Esecuzione:
 Affettare sottilmente la cipolla e rosolarla in olio extravergine di oliva;
Aggiungere le fave secche (senza ammollarle precedentemente) e 4 o 5 pomodori freschi e far rosolare un poco;
aggiungere 1 litro circa di acqua, salare e fare cuocere le fave per circa un'ora.
 Nel frattempo preparare gli spaghetti spezzati e, trascorso il tempo di cottura delle fave, aggiungerli alla zuppa.
Terminare la cottura della pasta aggiungendo se necessario altra acqua bollente salata.
Regolare di sale se serve.

Una volta che la pasta è cotta la minestra è pronta per essere impiattata; ecco come si presenta:




Non vi ho fatto venire voglia di darci una cucchiaiata??


  



Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Gnocchi di polenta con porri e speck gratinati al forno

Con queste giornate, all'insegna della pioggia e del freddo, la voglia di mettere il naso fuori di casa e' davvero poca, mentre quella di cucinare e soprattutto infornare è davvero tanta. Il ticchettio della pioggia scandisce i minuti e io, sempre presa dalla frenesia, riesco a rallentare. I gnocchi sono sempre stati un piatto classico della mia famiglia, quelli di patate con il pesto erano un must del weekend. Oggi, per la giornata nazionale degli gnocchi, propongo invece degli gnocchi inusuali, che strizzano l'occhio al riciclo e a ricette differenti. Io non amo la polenta. Quando in inverno tutti si esaltano di fronte a quella lava ustionante al mais, io mi stringo facendo spallucce e ripiego su una copertura infinita di sugo per coprire di gusto questa "farina" che non mi ha mai soddisfatta. Poi la ho riscoperta "riciclata", impastata con farina e uova per dargli nuova forma e gustarla come piace a me! Se, dopo averli prepa...
1 commento
Continua a leggere

Beignets di New Orleans

Non ho mai amato particolarmente il carnevale. Non mi è mia piaciuto travestirmi, forse perchè non mi ha mai intrigato il pensiero di fingermi altro. In realtà il carnevale è anche altro.  Il suo significato etimologico significa levare la carne, associandolo al fatto che precede l'inizio della Quaresima cattolica. Ma ciò che più mi piace dell'idea del carnevale è che in passato, durante questa festa, il servo poteva, anche se solo simbolicamente, diventare padrone. E' come fantasticare, almeno per un momento. Ciò che invece ho sempre adorato del carnevale sono i dolci, soprattutto quelli fritti. La frittura è una delle preparazioni che prediligo, chi mi conosce lo sa. E se in questo periodo ho pure la scusante allo sfrigolio nella cucina... Chi mi ferma più? Questa ricetta è la proposta di questo mese di Recake: i Beignets di New Orleans . Piccoli quadrotti di pasta lievitata, supersoffici e al sapore di limone e vaniglia. Nascono per essere ...
1 commento
Continua a leggere

Tritanoccioliamo, la raccolta per l'ora dell'aperitivo e mela in polpetta con salsa greca e chutney!

Era un po' che ci pensavo.. Volevo anche io creare una piccola rubrica che ci accompagnasse per un certo periodo, come appuntamento fisso, legata tramite un tema, un filo conduttore. E l'idea del nostro blog, tramite in nostro motto "è sempre festa" ci è venuto incontro..  Abbiamo voluto creare un appuntamento con cadenza circa settimanale, da oggi fino a fine settembre, che vedesse l'ora dell'aperitivo come punto focale.. Mini stuzzichini, finger food, che possono essere degustati nel momento di relax e compagnia con gli amici: ecco il tema che ci vedrà impegnate al sabato e ci farebbe piacere se voleste unirvi, con idee e ricette, commentando il post pubblicato o quelli a seguire con il link della vostra proposta, cosicchè io possa linkare le ricette pervenute ogni settimana alla fine di ogni post del "Tritanoccioliamo all'ora dell'aperitivo". Vi chiedo unicamente di inserire nel vostro post la dicitura "con questa ricetta ...
7 commenti
Continua a leggere