Muffin di farina di farro ciocco-lampone

Siamo a Dicembre: mese che amo per l'atmosfera che regna in ogni angolo, in ogni strada.

Quest'anno manca il freddo pungente, mancano i guanti per scaldarci la mani.

Mancano i nasi rossi ed infreddoliti, le giacche iperpesanti e il mio aspetto da eschimese in trasferta..

Nonostante questi dettagli Dicembre é il mese delle feste e dei doni inaspettati.. Dei sorrisi e degli abbracci.

Per me il Natale inizia a partire dal primo del mese, con pensieri, addobbi e decori.

E in questo mese mi sento autorizzata a sfornare dolci, biscotti e torte di ogni genere..

Ecco perché la prima ricetta di questo mese é una mini-tortina, un muffin per l'esattezza, arricchito da cioccolato e lamponi, con una nota rustica data dalla farina di farro.

Una piccola coccola per accompagnarci nella giornata, da gustare appena svegli, ma anche da assaporare come dolce merenda, davanti a un ottimo té.

Ingredienti:

250 gr farina di farro

100 gr di lamponi

100 gr cioccolato fondente

2 uova

200 ml latte

50 gr burro

mezza bustina di lievito per dolci

150 gr zucchero

Esecuzione:

Sciogliere il burro a bagno maria e unirlo al latte tiepido.

Aggiungere le uova e mescolare bene.

In una boule mescolare tutti gli ingredienti secchi, esclusi i lamponi ed il cioccolato.

Unire gli ingredienti liquidi ai solidi e mescolare grossolanamente.

Unire lamponi e cioccolato e mescolare un poco.

Dividere in pirottini da muffin, decorare con granella di zucccheo ed infornare a 180° per una ventina di minuti(vale sempre la prova stecchino).

MTChallenge e La forma dell'acqua

Quando ho letto il tema del nuovo MTChallenge (per me il primo, ma le sfide sono arrivate a quota 43!) ho pensato subito a "lui".. Alla sua serie infinita di investigazioni, racconti e al suo dialetto, a me tanto familiare.. Sì perché anche i miei nonni sono siciliani, e leggere i suoi libri, in siciliano "stretto" per me non é mai stato difficile, ma anzi, risuonavano nelle mie occhie come raccontati da un lontano parente.. Avete capito di chi parlo? Eh già, le avventure di Montalbano ed in particolare il primo libro della serie, "La forma dell'acqua" di Andrea Camilleri, é stato il primo testo letterario che mi é saltato alla mente leggendo il regolamento della nuova sfida mensile dell'MTC. E vagando con la mente nei territori siciliani ho subito scelto il mio muffin... Un omaggio alle mie origine materne e un omaggio ad un grande scrittore, Andrea Camilleri, che con i suoi libri e il dialetto di questa fantastica isola, ha po...

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Pasta alla sorrentina con stracciata per l'MTChallenge n°48

Ok, ok... Lo ammetto. Questa volta appena letto il tema dell'MTChallenge un brividino mi é venuto. E mia sorella se la rideva.. Perché sa bene che io i sughi semplici semplici, veloci veloci, non li so fare.. Perché la pasta con solo il pomodoro non é mai stata il mio massimo, e non la faccio nemmeno poi così bene.. Eheheheh... Poi però leggendo bene, il tema era la pummarola sì, ma arricchita di ingrendienti, come spezie, aromi e altro. E a leggere le ricette di Paola , vincitrice della sfida dello scorso mese, mi si é aperto un mondo, fatto di profumi, di olio che sfrigola e di sole. E allora la nostra testolina ha iniziato a frullare idee. Ed eccoci con la prima proposta. Questa é una pasta che a me piace tantissimo, soprattutto d'estate, di ritorno dal mare, é un classico intramontabile. La pasta alla sorrentina é una pasta al pomodoro con in aggiunta, a fine cottura, di mozzarella. Noi l'abbiamo arricchita di acciughe sotto sale e, al pos...

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Croissant con gelato e granita al caffé per MTChallenge n°50

Ansia da prestazione. Sì, l'ho avuta. Perché al Giubileo dell'MTChallenge non puoi presentarti con un croissant - sì, è questa la sfida N°50, scelta da Luisa Jane, proprietaria del blog Rise of the sourdough preacher e vincitrice della scorsa sfida - che sembra uno stecchino, pallidino e mal riuscito. Devi arrivarci preparata, "studiata", trionfante con il tuo cornetto bello cicciotto, sfogliato e brunito.. Studia i tempi, compra gli ingredienti e inizia l'avventura.. Io i croissant non li avevo mai fatti, ma sono una a cui piace affrontare sfide impegnative.. Anche se questa ricetta un po' mi ha fatta sudare.. Soprattutto nel taglio della pasta, dividi a metà, stendi, misura, taglia... A me ne sono usciti 10 di croissant! E poi prega, davanti al forno con la lucina accesa che l'effetto budino riesca.. Spennelli dolcemente e inforni.. E non sai se é abbastanza.. Apri il forno, lo richiudi.. Pensi, aspetta, osserva... Ok,...

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