Millionaire Shortbread

E' lunedì e riprendiamo l'abituale tran-tran lavorativo.

Sveglia presto, preparazioni, progetti, scadenze.

La stanchezza si fa sentire e il weekend oramai non basta più per riprendermi dallo stress accumulato in settimana, anche perchè in quei due giorni in cui sono a casa, vorrei fare mille cose e nel frattempo ne penso altre duemila, riproponendomi di svilupparle il fine settimana seguente.

Tra tutti i progetti mi sono ritagliata un'oretta per prepararmi la colazione della settimana, ricca di cioccolato e.. calorie!

I Millionaire Shortbreads sono delle barrette di frolla e caramello ricoperte da uno strato di cioccolato: felicità allo stato puro.

Un vero antidoto per la spossatezza del lunedì mattina!

La ricetta è molto famosa, io ho solo realizzato una frolla classica e ridotto lo zucchero nella crema mou.

Ingredienti:

125 gr farina

80gr burro

un tuorlo

40 gr zucchero semolato

200 ml crema al mou (realizzabile in casa o acquistabile pronta nei supermercati)

150 gr cioccolato fondente

Per la crema mou:

400 gr latte condensato

100 gr burro

50 gr zucchero o sciroppo

Esecuzione:

Per la crema mou:

Mescolare in un tegame tutti gli ingredienti e portare a ebollizione.

Abbassare la fiamma e mescolando far cuocere circa 5 minuti. Far raffreddare.

Accendere il forno a 180° ed imburrare e infarinare una teglia da plumcake.

Mescolare tutti gli ingredienti della frolla, fino a ottenere un panetto sodo.

Stendere nella teglia ed infornare per 20/30 minuti.

Lasciare raffreddare, dopo di che versarvi sopra il caramello.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo nello stampo, come ultimo strato.

Mettere il frigo per far solidificare.

Tagliare a strisce di 2 cm di spessore.

Trattenersi dal finire tutti i Millionaire Shortbreads

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