Il trentino é una regione a cui sono particolarmente affezionata..  Molto precisa, ordinata... Un po' come me! ;) Amo lo stile trentino, nell'arredamento, negli ambienti e nella cucina, soprattutto quella dolciaria! Anni fa io e la dolce metà siamo stati in vacanza in Val di Fassa, bellissima zona da visitare sia in inverno che in estate, ricca di splendidi paesaggi e passeggiate suggestive.. Quest'anno sarei voluta tornare qualche giorno in questa fantastica regione, ma ahimé non si é potuto e quindi oggi mi sono voluta coccolare con un dolce tipico trentino che mi piace molto: La torta di grano saraceno . E' un dolce "rustico" se così si può definire, la farina integrale di grano saraceno si sposa benissimo con la confettura di mirtilli(io ho difficoltà a trovarla quindi spesso la sostituisco con quella ai frutti di bosco o ai lamponi) producendo il giusto contrasto di sapori. La ricetta che vi riporto é del libricino "I Monti Pallidi...

I fichi sono uno dei frutti più goduriosi del frutteto. Zuccherini al massimo, spesso associati al tipico abbinamento "fichi e salame".. E io già così li adoro.. Ma, come molti altri frutti, si prestano a svariate ricette, dolci e salate.. Finger food d'artista, pizza bianca con i fichi, marmellate e dolci di ogni genere.. In questo caso, dopo aver chiuso in una ventina di barattoli la mia annuale marmellata di fichi(prometto presto la ricettina e le diverse varianti), vi propongo una ricetina dolce dolce...  E allora eccoci con una tortina morbida da colazione, ricca di fichi interi al suo interno:  Torta morbida ai fichi ( ricetta tratta da qui ) Fichi freschi q.b. 120 g di zucchero semolato 150 g di burro 4 uova 50 ml di latte 250 g di farina setacciata mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale zucchero a velo per decorare Esecuzione: Pulire e tagliare in pezzi abbastanza grossi i fichi, belli maturi ma sodi. In una cioto...

Giornate uggiose in quel di Genova da ieri..  L'estate ci sta lasciando con l'amaro in bocca, almeno alla sottoscritta, che aspetta l'estate con l'allegria e la voglia di fare di sempre. Ieri quindi, visto che la giornata non era delle più belle per un'uscita mi sono dedicata principalmente alla cucina: un bel pranzetto, ma soprattutto un bel dolcetto.. Buonissimo per concludere un pasto, ma altrettanto buono per svegliarsi con il sorriso sulle labbra: la Torta Nua. Non avevo mai provato questo tipo di torta ma da oggi rientra proprio nella classifica dei miei dolci semplici preferiti. Si prepara in un attimo ed é di gran effetto poiché queste "perle" di crema pasticcera affondate nella torta sono da estasi! Ingredienti(ricetta tratta da qui ): La ripubblicazione su altri siti o blog di questo testo è severamente vietata. Farina di grano tenero tipo 00: 300 gr Uova: 3 Zucchero: 120 gr Burro: 100 gr Latte: 100 ml Cointreau: 50 ml Scorza...

Ieri sono stata invitata da una cara amica a una merenda sul terrazzo per vederci un pochino tutti insieme poiché durante queste ferie estive spesso persone che abitano in altre città tornano per qualche giorno a trovare genitori e parenti.. Così ci siamo ritrovati tutti attorno al tavolone di legno addobbato a festa per raccontarci di noi, per ridere, per scherzare, per volerci bene... Ed il tempo é volato.. Sulle parole, sulle risate e sui racconti, sorseggiando una tisana o bevendo un succo di frutta. E' stato bello vedere i bimbi di amiche che crescono, osservare le nonne che si illuminano nell'incrociare lo sguardo del nipotino, ridere dei racconti delle amiche e gustare tutti quei dolcini preparati da ciascuna di noi in occasione della giornata organizzata. E il mio dolcino era proprio un English abbinamento al té delle cinque. I chocolate chip cookies sono biscottoni al burro arricchiti con gocce di cioccolato, una dose di zuccheri e cioccolato che ral...

Adoro il profumo di frolla, adoro il fatto che da appena sfornata sia morbida ed intoccabile e poi, magicamente prenda la giusta consistenza.. Sono strane magie quelle della cucina, non trovate?  Affascinanti e superlative...  Proprio ieri ho fatto una tortina a base di simil frolla, ovvero la torta sbriciolata.. Mi piace la consistenza di questo tipo di torta e se poi la si abbina a un ripieno di ricotta e fragole tutto diventa più buono! E' una torta perfetta per il fine pasto, ma anche per colazione, con frutta e ricotta fa venire voglia di alzarsi dal letto per gustarsene una fettina!! :) E' fresca quindi ottima per il periodo estivo, anche se ora come ora qui sembra autunno! :( Ma passiamo alla ricetta, trovata qui , modificando leggermente la base.. Ingredienti: 300 g di farina 150 g di zucchero+2 cucchiai per le fragole 1 uovo 100 g di burro 250 g di ricotta 300 g di fragole un goccio di rum (la ricetta prevedeva fragolino, ma non lo avevo!) ...

Eh si, sono scappata via..  Ho fatto una vacanzina in Sardegna all'insegna del mare, della brezza nei capelli, del sole cocente, dei piedi sempre a bagno nell'acqua.. Avevo, ed ammetto, ho ancora, bisogna di rilassarmi e rigenerarmi un po'..  Di rallentare in mezzo a tutta la frenesia che sempre mi caratterizza e mi contorna..  Ho bisogno di tempi lenti..  E cosa c'é di più bello del relax in riva al mare? Quella che vi propongo oggi é in realtà la ricetta di un'altra isola del mediterraneo, la quale ben sapete fa parte del mio DNA, la Sicilia. Quello che rende unico questo primo piatto é sì il condimento, il Pesto Trapanese , ma in realtà ci vorrebbe anche la sua pasta, le Busiate , che purtroppo qui da me sono di difficile reperibilità.. E' una pasta fresca (il pesto é preparato con ingredienti crudi, senza scaldare nulla), saporita e che "sa di estate" con i suoi pomodorini e il basilico... La ricetta che ho adottato ed adotto...

Ci sono ricette che rappresentano appieno una famiglia.. Perché tramandate di generazione in generazione, perché sono le ricette delle nonne, o delle mamme, perché ricordano i momenti caratteristici della famiglia, perché sono stati un compagno fisso nelle giornate di festa(Natale, Pasqua, ecc..), perché sono il cibo della Domenica, o semplicemente perché quando pensi a "casa" pensi a quel piatto.. Gli gnocchi al pesto sono per la mia famiglia il piatto per eccellenza.. Sono il cibo che scandisce lo scorrere delle settimane, rigorosamente preparato nel weekend, dagli gnocchi alla salsa, passando per la pulizia del basilico e il grattamento del formaggio.. Riti semplici, passi chiari.. Movimenti fatti ormai ad occhi chiusi segnano la preparazione di questo piatto.. Gnocchi al pesto Ingredienti: 1 kg di patate 300 gr di farina sale q.b. Per il pesto: 5 mazzetti di basilico 1 spicchio di aglio 50 gr di pinoli 100 gr di Parmigi...