Passa ai contenuti principali

Il mio primo post....

Il mio primo post non poteva che riguardare la nostra tortina per eccellenza...
Quella che mette tutti d'accordo, perchè quando si fanno le feste o quando la domenica si vuole accontentare tutti non si può che preparare "lei", la nostra Crostata coi quadretti. 

Così io e mia sorella abbiamo deciso di chiamare questa tortina, perché nasce come una semplice crostata, ma ogni quadrettino viene farcito con l'ingrediente che più piace alla singola persona.... Crema pasticcera e frutta fresca, nutella, marmellata.. ogni gusto trova il suo posto in questa tavolozza di pasta frolla..

Ma veniamo alla ricetta...

Ingredienti per la pasta frolla:

300 gr. farina 00
200 gr. burro
100 gr. zucchero
1 uovo intero

Ingredienti per la farcitura:

Nutella
Marmellata di vario tipo(albicocche, prugne, lamponi.. secondo i gusti)
Crema pasticcera o crema chantilly con decorazioni di frutta.

Esecuzione:

Versare la farina a fontana nella spianatoia e al centro porvi il burro a tocchetti,lo zucchero e l'uovo intero. Impastare tutti gli ingredienti velocemente cercando di non scaldare troppo il burro.
Una volta che l'impasto risulta omogeneo porlo, avvolto da pellicola, in frigo per mezz'oretta.

Trascorso questo tempo scaldare il forno a 180° in modalità statica; stendere la pasta frolla mantenendola a uno spessore di 1 cm circa, e stenderla per bene in una teglia imburrata e infarinata.
Creare al suo interno una griglia di quadratini con la parte di frolla avanzata.

E ora arriva il divertimento! In ogni quadretto iniziate a versare, prima della cottura, solo le marmellate che non si deterioreranno in forno. Cercate di non mettere vicine quadratini "gemelli" e l'effetto scenografico sarà spettacolare!

Una volta terminata questa prima fase, porre in forno per una ventina di minuti/mezz'oretta... appena inizia a dorarsi la nostra crostata andrà tolta dal forno!

Fare freddare completamente la frolla e nel frattempo preparate la crema pasticcera e la crema chantilly (potete seguire la vostra ricettina preferita). 

E una volta che tutto è pronto si conclude la decorazione!

Io normalmente termino i miei quadratini con nutella, crema pasticcera e fragole, crema chantilly e fragole, crema pasticcera e banane e tutti i golosissimi abbinamenti che mi vengono in mente!!

Se la tortina la consumiamo subito io di solito non ricopro la frutta con la gelatina perchè non la amo molto, ma se la preparo con un certo anticipo, per evitare che la frutta annerisca, utilizzo l'ottimo Tortagel salva frutta! :)

Ed ecco a voi il risultato finale, sono varie versioni della stessa ricetta, fatte nelle varie occasioni(compleanni, feste, pranzetti):










Con questa ricetta partecipo al contest:

http://lecosinebuone.wordpress.com/2013/10/10/altro-giro-altro-contest-la-torta-della-domenica/
MyBannerMaker_Banner (1)
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

MTChallenge e La forma dell'acqua

Quando ho letto il tema del nuovo MTChallenge (per me il primo, ma le sfide sono arrivate a quota 43!) ho pensato subito a "lui".. Alla sua serie infinita di investigazioni, racconti e al suo dialetto, a me tanto familiare..  Sì perché anche i miei nonni sono siciliani, e leggere i suoi libri, in siciliano "stretto" per me non é mai stato difficile, ma anzi, risuonavano nelle mie occhie come raccontati da un lontano parente.. Avete capito di chi parlo? Eh già, le avventure di Montalbano ed in particolare il primo libro della serie, "La forma dell'acqua" di Andrea Camilleri, é stato il primo testo letterario che mi é saltato alla mente leggendo il regolamento della nuova sfida mensile dell'MTC. E vagando con la mente nei territori siciliani ho subito scelto il mio muffin... Un omaggio alle mie origine materne e un omaggio ad un grande scrittore, Andrea Camilleri, che con i suoi libri e il dialetto di questa fantastica isola, ha po...
34 commenti
Continua a leggere

Pasta alla sorrentina con stracciata per l'MTChallenge n°48

Ok, ok... Lo ammetto. Questa volta appena letto il tema dell'MTChallenge un brividino mi é venuto. E mia sorella se la rideva..  Perché sa bene che io i sughi semplici semplici, veloci veloci, non li so fare.. Perché la pasta con solo il pomodoro non é mai stata il mio massimo, e non la faccio nemmeno poi così bene..  Eheheheh... Poi però leggendo bene, il tema era la pummarola sì, ma arricchita di ingrendienti, come spezie, aromi e altro. E a leggere le ricette di Paola , vincitrice della sfida dello scorso mese, mi si é aperto un mondo, fatto di profumi, di olio che sfrigola e di sole. E allora la nostra testolina ha iniziato a frullare idee. Ed eccoci con la prima proposta. Questa é una pasta che a me piace tantissimo, soprattutto d'estate, di ritorno dal mare, é un classico intramontabile. La pasta alla sorrentina é una pasta al pomodoro con in aggiunta, a fine cottura, di mozzarella. Noi l'abbiamo arricchita di acciughe sotto sale e, al pos...
45 commenti
Continua a leggere

Croissant con gelato e granita al caffé per MTChallenge n°50

Ansia da prestazione. Sì, l'ho avuta. Perché al Giubileo dell'MTChallenge non puoi presentarti con un croissant - sì, è questa la sfida N°50, scelta da Luisa Jane, proprietaria del blog Rise of the sourdough preacher e vincitrice della scorsa sfida - che sembra uno stecchino, pallidino e mal riuscito. Devi arrivarci preparata, "studiata", trionfante con il tuo cornetto bello cicciotto, sfogliato e brunito..  Studia i tempi, compra gli ingredienti e inizia l'avventura..  Io i croissant non li avevo mai fatti, ma sono una a cui piace affrontare sfide impegnative..  Anche se questa ricetta un po' mi ha fatta sudare..  Soprattutto nel taglio della pasta, dividi a metà, stendi, misura, taglia... A me ne sono usciti 10 di croissant!  E poi prega, davanti al forno con la lucina accesa che l'effetto budino riesca.. Spennelli dolcemente e inforni.. E non sai se é abbastanza.. Apri il forno, lo richiudi.. Pensi, aspetta, osserva... Ok,...
38 commenti
Continua a leggere