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Sbrisolona, briciole di bontà!

Ecco una torta che adoro...
Di una semplicità immensa, ma dal gusto unico..

Ieri faceva particolarmente freddo, le temperature si sono abbassate drasticamente mostrandoci l'inverno che ancora non era arrivato..
Così, arrivata a casa infreddolita, mi é subito venuta voglia di qualcosa di dolce, ma anche semplice..
Voglia di una torta casalinga..
E la sbrisolona meglio incontrava la mia idea di dolce in quel momento...
La preparazione é estremamente semplice, in quanto i singoli ingredienti vengono impastati assieme formando un impasto a briciole che successivamente verrà cotto in forno..

Questo dolce é anche detto dolce delle tre tazze (farina gialla, farina bianca e zucchero) poiché inizialmente gli ingredienti venivano dosati con una semplice tazza.

Il nome deriva dal fatto che la farina di mais tende a rendere l'impasto particolarmente friabile e a fare sbriciolare la torta in piccoli pezzi.. 

Ingredienti:

200 gr di farina bianca
200 gr di farina gialla
200 gr di mandorle
200 gr di zucchero
1 limone
2 tuorli d’uova
100 gr di strutto (sostituibile con solo burro)
100 gr di burro

Esecuzione:
Tritare una parte delle mandorle; aggiungere le farine, lo zucchero, il burro, lo strutto e i tuorli d'uovo.
Aggiungere la buccia grattuggiata di un limone.
Impastare gli ingredienti formando un impasto "a briciole".
Riporre l'impasto in una tortiera coperta di carta forno evitando di compattarlo troppo. Cospargere la superficie con le mandorle tenute da parte.
Infornare a 180° per circa un'ora.

Eccola appena sfornata!





 ...Usanza vuole che questa torta non si tagli con il coltello ma venga delicatamente rotta con le mani....




Con questa ricetta partecipo al Contest "Dans la croyance" de Il Gatto Ghiotto & Salter

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