Sbriciolata alle fragole

Adoro il profumo di frolla, adoro il fatto che da appena sfornata sia morbida ed intoccabile e poi, magicamente prenda la giusta consistenza..

Sono strane magie quelle della cucina, non trovate?

Affascinanti e superlative...

Proprio ieri ho fatto una tortina a base di simil frolla, ovvero la torta sbriciolata.. Mi piace la consistenza di questo tipo di torta e se poi la si abbina a un ripieno di ricotta e fragole tutto diventa più buono!

E' una torta perfetta per il fine pasto, ma anche per colazione, con frutta e ricotta fa venire voglia di alzarsi dal letto per gustarsene una fettina!! :)

E' fresca quindi ottima per il periodo estivo, anche se ora come ora qui sembra autunno! :(

Ma passiamo alla ricetta, trovata qui, modificando leggermente la base..

Ingredienti:

300 g di farina
150 g di zucchero+2 cucchiai per le fragole
1 uovo
100 g di burro
250 g di ricotta
300 g di fragole

un goccio di rum (la ricetta prevedeva fragolino, ma non lo avevo!)

Esecuzione:

Preparare la frolla per la sbriciolata impastando tutti gli ingredienti insieme e non lavorandoli molto, si dovrà ottenere un impasto a briciole.

Nel frattempo preparare la farcitura: amalgamare la ricotta con lo zucchero ed il liquore ,aggiungere le fragole a pezzi .

Fare uno strato di frolla sbriciolata in una teglia farcire l'interno e rivestire con altre briciole.

Cuocere a 170 ° per 40 minuti.

Ottima con una tazza di té ai frutti di bosco!

Con questa ricetta partecipo al contest di Letizia in cucina "Un anno di colazioni: Torte classiche da colazione"

http://vogliadicucina.blogspot.it/2014/08/contest-un-anno-di-colazioni-torte.html

Gnocchi di polenta con porri e speck gratinati al forno

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Beignets di New Orleans

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