Eh si, sono scappata via..  Ho fatto una vacanzina in Sardegna all'insegna del mare, della brezza nei capelli, del sole cocente, dei piedi sempre a bagno nell'acqua.. Avevo, ed ammetto, ho ancora, bisogna di rilassarmi e rigenerarmi un po'..  Di rallentare in mezzo a tutta la frenesia che sempre mi caratterizza e mi contorna..  Ho bisogno di tempi lenti..  E cosa c'é di più bello del relax in riva al mare? Quella che vi propongo oggi é in realtà la ricetta di un'altra isola del mediterraneo, la quale ben sapete fa parte del mio DNA, la Sicilia. Quello che rende unico questo primo piatto é sì il condimento, il Pesto Trapanese , ma in realtà ci vorrebbe anche la sua pasta, le Busiate , che purtroppo qui da me sono di difficile reperibilità.. E' una pasta fresca (il pesto é preparato con ingredienti crudi, senza scaldare nulla), saporita e che "sa di estate" con i suoi pomodorini e il basilico... La ricetta che ho adottato ed adotto...

Ci sono ricette che rappresentano appieno una famiglia.. Perché tramandate di generazione in generazione, perché sono le ricette delle nonne, o delle mamme, perché ricordano i momenti caratteristici della famiglia, perché sono stati un compagno fisso nelle giornate di festa(Natale, Pasqua, ecc..), perché sono il cibo della Domenica, o semplicemente perché quando pensi a "casa" pensi a quel piatto.. Gli gnocchi al pesto sono per la mia famiglia il piatto per eccellenza.. Sono il cibo che scandisce lo scorrere delle settimane, rigorosamente preparato nel weekend, dagli gnocchi alla salsa, passando per la pulizia del basilico e il grattamento del formaggio.. Riti semplici, passi chiari.. Movimenti fatti ormai ad occhi chiusi segnano la preparazione di questo piatto.. Gnocchi al pesto Ingredienti: 1 kg di patate 300 gr di farina sale q.b. Per il pesto: 5 mazzetti di basilico 1 spicchio di aglio 50 gr di pinoli 100 gr di Parmigi...

Ed anche Luglio é arrivato.. Per me Luglio ha sempre significato estate e vacanze..  Da piccine le nostre vacanze erano sempre riservate a questo mese, riuscendo a scappare un po' dal sovraffollamento dei residence e spiagge del mese successivo... Per me estate ha sempre significato mare.. Fin da piccolissima passavo le intere giornate in spiaggia con la mia famiglia, facendo castelli di sabbia, giocando a racchette con papà (ed in particolare il nostro gioco era fare il "record mondiale" di palleggi..), nuotando attaccata alla mia mamma e inventando giochi e tuffi con la mia sorellina.. Questo per me ha sempre significato estate.. Ed il piatto che vi propongo é per me rappresentativo di questa stagione.. Mozzarella e pomodoro, associato alla pasta sfoglia, per un ottimo aperitivo o per un veloce piatto unico da gustare con un'insalata...! La ricetta, trovata su Sale & Pepe e sperimentata da parecchie amiche foodblogger, vale la pena davvero ...

Buona domenica a tutte/i! Come sapete la domenica per me é la giornata della colazione lenta, in famiglia... Spesso la faccio comunque sola, perché qui in casetta sono tutti dei dormiglioni, ma in questo modo poi ho tempo di apparecchiare tutto per bene, disporre le tazzine, cucchiaini, marmellate, pane.. E al centro lei, la protagonista delle colazioni, la ciambella o torta, a seconda dei casi.. Quella di questa domenica é una torta che ha conquistato tutti, per la morbidezza e soprattutto per il gusto.. La torta é la torta alla panna dell'Anna Moroni, personaggio storico della Prova del cuoco che propone i suoi manicaretti all'ora di pranzo.. Io in aggiunta ho inserito all'interno pesche ed albicocche a pezzetti.. Ho una vera vocazione per le albicocche, hanno un gusto ed una consistenza che adoro. Il loro profumo poi, pervade gli spazi come difficilmente altri frutti sanno fare.. La mia mamma le mangiava quando era incinta di me.. Sarà per quello che...

Il formaggio nella mia famiglia é un must..  Non mancano mai nel nostro frigo più varietà di latticini da gustare post piatto principale.. Adoriamo formaggi di qualsiasi tipo e latte... Capra, pecora, mucca.. Non importa, la nostra é una vera dedizione! Quando, a Settembre dello scorso anno siamo andati a Cheese a Bra , io e Marta sembravamo due bimbe che avevano addocchiato la loro merenda preferita.. Ed in effetti un po' così é stato davvero.. Da piccoline la nostra merenda era panino con Parmigiano e succo di frutta alla pera..!  E al contadino non far sapere quant'é buono il formaggio con le pere! Quella che vi propongo é una ricetta vista al programma "La prova del cuoco" preparata dallo chef Barzetti, da me poi un po' rivisitata. Ingredienti per 6 persone:  6 formaggi tomini rotondi, 250 g di zucchine novelle, 1 melanzana nera lunga, 1 peperone rosso, 12 fiori di zucchina, 1/2 porro, qualche foglia di basilico, 1 fo...

Questa é la torta della mia infanzia.. E forse é la torta che un po' tutti abbiamo nei nostri primi esperimenti in cucina...  Semplice, semplicissima, senza l'uso della bilancia... Si fa tutto con un unico dosatore appunto: il vasetto dello yogurt!  Ricordo la gioia quando la mamma mi diceva "Facciamo una torta?" E io contentissima di prendere ciotole e cucchiai...  E la scelta ricadeva sempre su di lei.. La torta ai sette vasetti . Ora aprendo lo stesso libro di ricette dove leggevamo il procedimento, é impossibile non trovare la pagina.. E' quella più unta e piena di ditate di tutte..  Ma non credo butterò mai quel libricino.. Ogni volta che lo apro mi fa sorridere.. Penso a me piccina, alla mia mamma...  E forse é lì che é nato il mio amore per la cucina ed in particolare per la pasticceria..  Miscelare gli ingredienti accuratamente, versarli nello stampo e lasciare che la chimica faccia il suo corso... Mentre nel frattempo i...

Chi mi conosce sa quanto io adori i dolci al cucchiaio..  Affondare il cucchiaio nella perfetta cremosità, gustare quelle consistenze e contrasti che solo con un dolce al cucchiaio si riescono a creare é qualcosa di divino..! Amo i dolci al cucchiaio e quando sono invitata a casa di qualcuno cerco sempre di prepararne uno.. a volte buttandomi su ricette innovative... a volte ritornando su grandi classici.. Come ieri... Ieri sera io, fidanzato e i miei genitori eravamo invitati a casa della mia sorelluccia.. E ho voluto portarle un grande classico, il Crème Caramel, un dolce che non tramonta mai, come noi due e la nostra unione..   Credo di non aver mai parlato bene del legame che unisce me e Marta.. Io e mia sorella abbiamo sempre vissuto in simbiosi.. Fin da quando ero piccolina, lei, sorella maggiore di ben 5 anni e mezzo, mi chiedeva spesso "Vuoi venire con me?". Non mi ha mai trattata come la sorellina "rompi" o "guastafeste", ma h...