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5 Dicembre: biscotti multicerali all'olio e cannella


Sempre farina integrale, simile a quella utilizzata ieri per i crackers, ma oggi trasformata in un dolce biscotto.
Questi biscotti sono privi di latticini, così da proporsi come ottimo regalo per amici intolleranti a questo ingrediente.
Una frolla all'olio, con l'unica variazione data dall'aggiunta di cannella, con la volontà di richiamare i profumi e sapori tipici del Natale.

Ingredienti:
300 gr farina multicereali
125 gr zucchero semolato
70 gr olio di semi (Montersino usa metà olio di oliva e metà olio di semi)
2 uova
1 punta di cucchiaino di lievito istantaneo
1/2 cucchiaino di cannella in polvere 

Esecuzione:
Impastare tutti gli ingredienti insieme, ottenendo una palla piuttosto appiccicosa che andrà posta in frigo tutta la notte.
Togliere dal frigo e formare un cilindro, facendo rotolare l'impasto su una "polvere" di zucchero e cannella.
Tagliare in dischi, arrotondare i bordi e infornare a 180° per una trentina di minuti.




Commenti

  1. La bontà della frolla all'olio (io solitamente non amo l'olio nei dolci) l'ho scoperta di recente ad un corso. Ciao ragazze !!

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