Tramezzini di gelato panna e fragola

I gelati sono il fine pasto che preferisco.

Anche se la cena é stata parecchio impegnativa il posto per un dolcetto gelato ce lo hanno tutti...

Perché rinfresca e dà la sensazione di alleggerire lo stomaco.. O così ce la raccontiamo noi per toglierci i sensi di colpa! ;)

Questa ricettina é nata l'altro pomeriggio, con la voglia di preparare qualcosa di sfizioso e altrettanto goloso per una cenetta tra amici.

E' una ricetta che si presta a differenti farciture e gusti, ma noi, Le Tritabiscotti non potevamo che proporverla con le fragole!

Tramezzini di gelato panna e fragola:

Ingredienti:

Pan di spagna

 500gr di gelato del gusto che più preferite(noi panna e fragola)

marmellata di fragole

alchermes  

Esecuzione:

Preparare il pan di spagna (ricetta presa qui) montando 6 uova con 150 gr di zucchero fino a che il composto non diventi alto e spumoso.

Aggiungere 150 gr di farina setacciata girando dal basso verso l'alto.

Imburrare ed infarinare una teglia da 26 cm di diametro e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Sfornare ed avvolgere in un canovaccio fino al completo raffreddamento.

Tagliare il pan di spagna in dischi e successivamente ottenere 4 quadrati.

Inzuppare con alchermes la faccia di ciascun quadrato e su 2 spalmare la marmellata.

Sugli altri due pan di spagna mettere invece un cm abbondante di gelato e "accoppiare" i tramezzini.

Lasciare solidificare in freezer per 6 ore; trascorso questo tempo tagliare i quadrati trasversalmente ottenendo dei mini tramezzini, bocconcini da gustare con gli amici o dopo cena davanti alla tv! ;)