Torta alla panna con albicocche e pesche

Buona domenica a tutte/i!

Come sapete la domenica per me é la giornata della colazione lenta, in famiglia...

Spesso la faccio comunque sola, perché qui in casetta sono tutti dei dormiglioni, ma in questo modo poi ho tempo di apparecchiare tutto per bene, disporre le tazzine, cucchiaini, marmellate, pane.. E al centro lei, la protagonista delle colazioni, la ciambella o torta, a seconda dei casi..

Quella di questa domenica é una torta che ha conquistato tutti, per la morbidezza e soprattutto per il gusto..

La torta é la torta alla panna dell'Anna Moroni, personaggio storico della Prova del cuoco che propone i suoi manicaretti all'ora di pranzo..

Io in aggiunta ho inserito all'interno pesche ed albicocche a pezzetti..

Ho una vera vocazione per le albicocche, hanno un gusto ed una consistenza che adoro.

Il loro profumo poi, pervade gli spazi come difficilmente altri frutti sanno fare..

La mia mamma le mangiava quando era incinta di me.. Sarà per quello che le adoro così tanto???

Ingredienti:

250gr. di farina,

1/2 bustina di lievito,

250gr. di zucchero,

250ml. di panna fresca,

3 uova,

1 bustina di vanillina,

1 pizzico di sale,

4 albicocche,

1 o 2 pesche.

Esecuzione:

Sbattere le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto di colore chiaro e spumoso.

Aggiungere la panna, la vanillina e la farina assieme al lievito setacciato e continuare a sbattere con le fruste elettriche.

A parte tagliare a cubetti le pesche e le albicocche e condirle con un po' di zucchero.

Versare in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato.

Versarvi sopra la frutta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Buonissima, mi ha stupido soprattutto il fatto di riuscire a mantenere la frutta in superficie, senza che crolli inevitabilmente sul fondo come in tante torte!

Gnocchi di polenta con porri e speck gratinati al forno

Con queste giornate, all'insegna della pioggia e del freddo, la voglia di mettere il naso fuori di casa e' davvero poca, mentre quella di cucinare e soprattutto infornare è davvero tanta. Il ticchettio della pioggia scandisce i minuti e io, sempre presa dalla frenesia, riesco a rallentare. I gnocchi sono sempre stati un piatto classico della mia famiglia, quelli di patate con il pesto erano un must del weekend. Oggi, per la giornata nazionale degli gnocchi, propongo invece degli gnocchi inusuali, che strizzano l'occhio al riciclo e a ricette differenti. Io non amo la polenta. Quando in inverno tutti si esaltano di fronte a quella lava ustionante al mais, io mi stringo facendo spallucce e ripiego su una copertura infinita di sugo per coprire di gusto questa "farina" che non mi ha mai soddisfatta. Poi la ho riscoperta "riciclata", impastata con farina e uova per dargli nuova forma e gustarla come piace a me! Se, dopo averli prepa...

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Beignets di New Orleans

Non ho mai amato particolarmente il carnevale. Non mi è mia piaciuto travestirmi, forse perchè non mi ha mai intrigato il pensiero di fingermi altro. In realtà il carnevale è anche altro. Il suo significato etimologico significa levare la carne, associandolo al fatto che precede l'inizio della Quaresima cattolica. Ma ciò che più mi piace dell'idea del carnevale è che in passato, durante questa festa, il servo poteva, anche se solo simbolicamente, diventare padrone. E' come fantasticare, almeno per un momento. Ciò che invece ho sempre adorato del carnevale sono i dolci, soprattutto quelli fritti. La frittura è una delle preparazioni che prediligo, chi mi conosce lo sa. E se in questo periodo ho pure la scusante allo sfrigolio nella cucina... Chi mi ferma più? Questa ricetta è la proposta di questo mese di Recake: i Beignets di New Orleans . Piccoli quadrotti di pasta lievitata, supersoffici e al sapore di limone e vaniglia. Nascono per essere ...

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Tritanoccioliamo, la raccolta per l'ora dell'aperitivo e mela in polpetta con salsa greca e chutney!

Era un po' che ci pensavo.. Volevo anche io creare una piccola rubrica che ci accompagnasse per un certo periodo, come appuntamento fisso, legata tramite un tema, un filo conduttore. E l'idea del nostro blog, tramite in nostro motto "è sempre festa" ci è venuto incontro.. Abbiamo voluto creare un appuntamento con cadenza circa settimanale, da oggi fino a fine settembre, che vedesse l'ora dell'aperitivo come punto focale.. Mini stuzzichini, finger food, che possono essere degustati nel momento di relax e compagnia con gli amici: ecco il tema che ci vedrà impegnate al sabato e ci farebbe piacere se voleste unirvi, con idee e ricette, commentando il post pubblicato o quelli a seguire con il link della vostra proposta, cosicchè io possa linkare le ricette pervenute ogni settimana alla fine di ogni post del "Tritanoccioliamo all'ora dell'aperitivo". Vi chiedo unicamente di inserire nel vostro post la dicitura "con questa ricetta ...

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