Passa ai contenuti principali

Biscotti di frolla sablè alla farina di cereali e cannella


Quando sono in viaggio, sia esso di lavoro, culturale o semplicemente di svago, difficilmente torno a casa con souvenir, oggetti o vestiti..
Quello che più mi preme acquistare sono i cibi del luogo, paste, biscotti, libri di cucina, che mi permettano poi di ricreare quei piatti che ho assaggiato e più preferito durante la vacanza.
E così spesso mi ritrovo con farine tutte particolari, da utilizzare per focacce, pani o pizze un po' più insolite.

Difficilmente le uso per i biscotti ed invece ho scoperto che donano una rusticità e un gusto unico alle frolle.
Croccanti e saporiti, abbinati alle spezie sono fantastici.

 Biscotti di frolla sablé con farina ai cereali e cannella

 Ingredienti:
250 gr farina ai cereali (con semi di lino, girasole e chia)
150 gr di burro
un pizzico di sale
100 gr zucchero semolato + quello necessario per l'esterno
due uova intere
1 cucchiaino di cannella

 Esecuzione:
Mescolare il burro con lo zucchero e gli aromi.
Aggiungere la farina e far sabbiare.
Aggiungere le uova come ultimo ingrediente.
Formare un impasto omogeneo, dare la forma a cilindro e porre in frigo a riposare per un'ora.
Trascorso questo tempo togliere l'impasto dal frigo e farlo "rotolare" sullo zucchero semolato.
Tagliare in dischetti di mezzo centimetro di spessore e disporli su una teglia coperta di carta forno.
Infornare a 180° per mezz'oretta, finchè i biscotti non risultano belli dorati.




Con questa ricetta partecipo al contest del blog Coccole di Dolcezza "Biscotti con farine altre"

Il mio contest BISCOTTI CON FARINE "ALTRE"

Etichette:

Commenti

  1. Coccole di dolcezza15 maggio 2016 alle ore 17:24

    Grazieeee ! Per la partecipazione e per la ricetta. Anch'io dai miei viaggi porto sempre a casa qualcosa di attinente con la cucina

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tritabiscotti22 maggio 2016 alle ore 18:32

      È ciò che mi ha più soddisfazione, se scelgo di acquistare! ;) Grazie a te per il bellissimo contest!

      Elimina
  2. zia Consu15 maggio 2016 alle ore 18:36

    Hai fatto benissimo a sfruttare queste preziose e profumate farine x confezionare dei biscotti..il loro aspetto rustico conquista all'istante :-)
    Complimenti e felice serata <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tritabiscotti22 maggio 2016 alle ore 18:34

      Grazie cara consu! In effetti non avevo mai provato a usarle per i biscotti e mi hanno stupito! ;)

      Elimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Il pollo ripieno del nostro Natale per l'MTChallenge n°51

Eh si, avete letto bene, questa ricetta ha un significato per noi ben preciso. Il primo Natale nella nuova casa di Marta. Questa ricetta é stata infatti inventata e realizzata da mio cognato per il pranzo di Natale in cui vi erano tutte le famiglie al completo nella loro casetta. E' stata una standing ovation.. Inutile dirlo.. Mio cognato nella cottura delle carni si difende proprio bene e quando é uscita la ricetta per la sfida N° 51 dell'MTChallenge ovvio che sono corsa da lui: Il pollo disossato e ripieno! Grazie quindi a Patrizia , vincitrice della scorsa sfida, proprietaria del blog Andante con gusto , perché io non avevo mai disossato nemmeno un semplice pezzo di carne.. In questo caso invece ho provato io stessa la tecnica, imparando tantissime cose!  Purtroppo non ho letto il "Filo Diretto" e quindi non ho potuto eseguire il disossamento da chiuso, cosa che invece poteva essere fatta e che mio cognato sa fare molto bene, spero di poter riusc...
35 commenti
Continua a leggere

Zuppa inglese nell'uovo

La zuppa inglese é il dolce che mia nonna Maria ha sempre fatto. Questo lo racconta sempre mio padre quando, con gli occhi che brillano al ricordo della sua mamma, narra di come lei preparasse questo dolce. "Una cucchiaia di crema bianca, qualche savoiardo inzuppato, ancora crema, questa volta nera.." Tutto senza troppo badare che la crema fosse ben divisa, ben spalmata o i biscotti ben distribuiti. Tutta pasticciata. Ed era proprio questa il segreto della sua bontà. Ciò che contava era il gusto, la sostanza delle cose, tutto secondo tradizione.. E anche se io la nonna Maria non l'ho mai conosciuta, so che vive in me..  Io e Marta abbiamo certamente preso da lei l'amore per la cucina, per preparare i piatti, soprattutto quando le preparazioni sono fatte per coccolare e dimostrare affetto verso i nostri cari. So che questa dimestichezza in cucina, questo sapersi muovere ai fornelli, questa velocità nell'impastare e tirare la pasta sono geni che ...
16 commenti
Continua a leggere

Viva l'hamburger per l'MTChallenge n°49!

Questo mese la sfida del l'MTChallenge mi vede particolarmente entusiasta. Primo perché la vincitrice é una MTCMember che stimo molto e la cui cucina mia piace tantissimo, secondo perché a lei va il merito della ricetta per la sfida di questo mese: L'Hamburger. Bellissimo, buonissimo, gustosissimo! Gli hamburger trovo siano un magnifico piatto unico per risolvere una cena veloce, un cibo che sa di amicizia e di serate in compagnia, senza dover spignattare troppo ai fornelli. E un brava lo dobbiamo certamente ad Arianna che nel suo post ci ha spiegato ogni trucco ed astuzia per creare queste leccornie! La nostra prima versione - eh si, non ve la caverete con una sola ricetta - si basa sull'hamburger nel vero senso della parola. Un panino farcito quindi con vera carne, rigorasamente battuta a coltello (e ringraziamo l'amico macellaio che mi ha salvata!), non particolarmente condita, ma arricchita a livello di cornice, da un ottimo formaggio di capra Be...
24 commenti
Continua a leggere