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22 Dicembre: preparato per pasta e legumi misti


Brrrr... Che freddo! 
Forse ci eravamo dimenticati cosa volesse dire freddo, dopo l'inverno mite dello scorso anno.

Eppure da qualche settimana il freddo si è fatto pungente, facendoci sfoderate piumini, cappelli e guanti ogniqualvolta si debba uscire di casa.
Ed è bellissimo quando al ritorno c'è qualcosa di caldo ad aspettarci, magari una minestra, magari con tanti legumi.

Preparato per minestra di legumi e pasta:
Per il preparato:
200 gr legumi secchi misti(fagioli vari, lenticchie, piselli)
30 gr pasta 
Da aggiungere:
cipolla tritata
20 gr lardo triatato
olio
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
rosmarino

Esecuzione:
Mettere in ammollo il preparato, ad esclusione della pasta, per 12 ore.
Soffriggere la cipolla tritata con il lardo e il rosmarino, aggiungere i legumi e dopo poco 1L di acqua e il concentrato.
Far cuocere circa un'ora a fuoco basso, aggiungendo eventualmente altra acqua.
Aggiungere la pasta, cuocere circa 5 minuti e servire caldo, con olio extravergine di oliva e pepe.




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Commenti

  1. Mila28 dicembre 2017 alle ore 11:23

    Bella idea come regalo!!! Almeno è sempre utile sia il contenuto che il contenitore!!! Complimenti

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