Torta morbida alle fragole e l'inizio della primavera

Inizia a fare caldo, le giornate sono sempre più spesso accompagnate da un bel sole splendente.

La primavera é arrivata, i primi fiori iniziano a sbocciare, cancellando quel grigiume che ormai ci accompagnava da troppo tempo.

Questa ricetta a casa nostra segna, puntualmente ogni anno, l'inizio della bella stagione;

le fragole arrivano sempre prestissimo a casa nostra perché io, e soprattutto mia sorella, le adoriamo..

Non troppo dolce, equilibrata nei suoi sapori e ricca di fragole, questa tortina può essere facilmente accompagnata da un ottimo té per merenda o una dolce colazione.

La ricetta che vi riporto l'avevo sperimentata molti anni fa, scovandola sul blog di Pain et chocolat, blog molto carino dai cui attingevo nelle mie sperimentazioni di pasticceria.

Ingredienti:
200 g di burro
180 g di zucchero
4 uova
la buccia grattugiata di 1 limone
250 gdi farina
1 bustina di lievito
2 cucchiai di latte
400 gr. di fragole a pezzettini

Esecuzione:

Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso;

Aggiungere, le uova uno alla volta, successivamente il latte, la scorza di limone,la farina ed il lievito setacciati.

A parte tagliare le fragole a cubettini.

Versare in uno stampo ( io ne ho utilizzato uno tondo a cerniera) metà impasto e cospargere con le fragole tagliate a pezzeti e qualche cucchiaio di zucchero.

Coprire con il composto restante.

Cuocere in forno a 180° per una quarantina di minuti.

Lasciare reffreddare e cospargere con zucchero a velo.

Ed ecco una fettina tutta per voi!

Con questa ricetta partecipo al contest Old Fashioned Sweetness del Blog di Cucina di Aria

http://www.ariaincucina.com/2014/03/il-mio-nuovo-contest-con-wald-old.html

Gnocchi di polenta con porri e speck gratinati al forno

Con queste giornate, all'insegna della pioggia e del freddo, la voglia di mettere il naso fuori di casa e' davvero poca, mentre quella di cucinare e soprattutto infornare è davvero tanta. Il ticchettio della pioggia scandisce i minuti e io, sempre presa dalla frenesia, riesco a rallentare. I gnocchi sono sempre stati un piatto classico della mia famiglia, quelli di patate con il pesto erano un must del weekend. Oggi, per la giornata nazionale degli gnocchi, propongo invece degli gnocchi inusuali, che strizzano l'occhio al riciclo e a ricette differenti. Io non amo la polenta. Quando in inverno tutti si esaltano di fronte a quella lava ustionante al mais, io mi stringo facendo spallucce e ripiego su una copertura infinita di sugo per coprire di gusto questa "farina" che non mi ha mai soddisfatta. Poi la ho riscoperta "riciclata", impastata con farina e uova per dargli nuova forma e gustarla come piace a me! Se, dopo averli prepa...

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Beignets di New Orleans

Non ho mai amato particolarmente il carnevale. Non mi è mia piaciuto travestirmi, forse perchè non mi ha mai intrigato il pensiero di fingermi altro. In realtà il carnevale è anche altro. Il suo significato etimologico significa levare la carne, associandolo al fatto che precede l'inizio della Quaresima cattolica. Ma ciò che più mi piace dell'idea del carnevale è che in passato, durante questa festa, il servo poteva, anche se solo simbolicamente, diventare padrone. E' come fantasticare, almeno per un momento. Ciò che invece ho sempre adorato del carnevale sono i dolci, soprattutto quelli fritti. La frittura è una delle preparazioni che prediligo, chi mi conosce lo sa. E se in questo periodo ho pure la scusante allo sfrigolio nella cucina... Chi mi ferma più? Questa ricetta è la proposta di questo mese di Recake: i Beignets di New Orleans . Piccoli quadrotti di pasta lievitata, supersoffici e al sapore di limone e vaniglia. Nascono per essere ...

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Tritanoccioliamo, la raccolta per l'ora dell'aperitivo e mela in polpetta con salsa greca e chutney!

Era un po' che ci pensavo.. Volevo anche io creare una piccola rubrica che ci accompagnasse per un certo periodo, come appuntamento fisso, legata tramite un tema, un filo conduttore. E l'idea del nostro blog, tramite in nostro motto "è sempre festa" ci è venuto incontro.. Abbiamo voluto creare un appuntamento con cadenza circa settimanale, da oggi fino a fine settembre, che vedesse l'ora dell'aperitivo come punto focale.. Mini stuzzichini, finger food, che possono essere degustati nel momento di relax e compagnia con gli amici: ecco il tema che ci vedrà impegnate al sabato e ci farebbe piacere se voleste unirvi, con idee e ricette, commentando il post pubblicato o quelli a seguire con il link della vostra proposta, cosicchè io possa linkare le ricette pervenute ogni settimana alla fine di ogni post del "Tritanoccioliamo all'ora dell'aperitivo". Vi chiedo unicamente di inserire nel vostro post la dicitura "con questa ricetta ...

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