Era un po' che ci pensavo.. Volevo anche io creare una piccola rubrica che ci accompagnasse per un certo periodo, come appuntamento fisso, legata tramite un tema, un filo conduttore. E l'idea del nostro blog, tramite in nostro motto "è sempre festa" ci è venuto incontro..  Abbiamo voluto creare un appuntamento con cadenza circa settimanale, da oggi fino a fine settembre, che vedesse l'ora dell'aperitivo come punto focale.. Mini stuzzichini, finger food, che possono essere degustati nel momento di relax e compagnia con gli amici: ecco il tema che ci vedrà impegnate al sabato e ci farebbe piacere se voleste unirvi, con idee e ricette, commentando il post pubblicato o quelli a seguire con il link della vostra proposta, cosicchè io possa linkare le ricette pervenute ogni settimana alla fine di ogni post del "Tritanoccioliamo all'ora dell'aperitivo". Vi chiedo unicamente di inserire nel vostro post la dicitura "con questa ricetta ...

"Chocolat" é in assoluto il mio film preferito. Mi é sempre piaciuta la capacità della protagonista di sapere indovinare il cioccolatino preferito di ogni cliente. Ed ero e sono affascinata dalla storia legata al vento del Nord. Potrei guardarlo mille volte, restando affascinata ogni volta. L'arte del cioccolato é un arte magica: dai semi delle fave di cacao si ricava il nettare degli dei. Buono in ogni abbinamento, dal dolce al salato, dal naturale allo speziato. Ispirata dal film e dalla voglia di una coccola tutta per me ho rivisitato un grande classico, la Angel cake. Ho usato come base la ricetta classica di Montersino, reinventando abbinamenti e sapori. Angel cake al cioccolato con frutti di bosco e pepe rosa.   Ingredienti: 450 g di albumi rigorosamente a temperatura ambiente 350 g di zucchero semolato (la ricetta ne prevedeva di più, rispettando le proporzioni, ma avendo anche il cioccolato e la frutta ho preferito ridurre la dose zucc...

  Seconda proposta per l'MTChallenge .. Paola , vincitrice del tema dello scorso mese, ci ha proposto il tema della pummarola, sughi semplici si, ma che lasciano spazio all'innovazione, alla fantasia, all'inventiva! Eh si, ero tanto restia alla pummarola e alla fine ci ho preso gusto...! Complice anche una bellissima scoperta di una marca di pasta, davvero ottima, che ho avuto occasione di assaggiare a Slow Fish, un evento svoltosi qui a Genova, che vedeva stand, grandi chef, pescatori e case produttrici di prodotti di qualità, destreggiarsi con tutti i prodotti del mare. Tra questi ho potuto assaggiare primi piatti preparati con la pasta prodotta dal Pastificio G. di Martino , riscontrando una grande qualità nei grani utilizzati dall'azienda produttrice di pasta. Una pasta che non scuoce, ruvida e porosa al punto giusto, per accogliere sughi di qualsiasi genere. Grazie alla gentilezza di Valentina, parlando del blog, ho avuto modo di ricevere in...

Ho sempre amato i pani e i panificati in generale. Fin da piccina amavo sporcarmi di farina, impastare accuratamente farina e acqua, stendere e aspettare che l'impasto "prendesse vita". Avevo un matterellino tutto mio, formato mignon, che utilizzavo per preparare la mia focaccetta e la mia pizzetta. Tutte le volte che a casa si impastava, un pezzetto di pasta era tenuto da parte per me. Ma non lo usavo per giocare, io creavo il mio panificato, ci credevo già allora! ;) E lo conservo ancora, il mio mattarellino.. Mi serve come strumento "tecnico" per stendere, creare e rifinire decori. Simil-Bibanesi con pasta madre   Ingredienti: 150 gr pasta madre (rinfrescata fino al massimo 2 giorni prima) 200 ml acqua 80 gr olio 450 gr farina 10 gr sale Sesamo(io non lo avevo) Esecuzione: Sciogliere la pasta madre in acqua e olio; aggiungere la farina e per ultimo il lievito. Lasciare lievitare 3 ore in luogo caldo - umido ...

Ok, ok... Lo ammetto. Questa volta appena letto il tema dell'MTChallenge un brividino mi é venuto. E mia sorella se la rideva..  Perché sa bene che io i sughi semplici semplici, veloci veloci, non li so fare.. Perché la pasta con solo il pomodoro non é mai stata il mio massimo, e non la faccio nemmeno poi così bene..  Eheheheh... Poi però leggendo bene, il tema era la pummarola sì, ma arricchita di ingrendienti, come spezie, aromi e altro. E a leggere le ricette di Paola , vincitrice della sfida dello scorso mese, mi si é aperto un mondo, fatto di profumi, di olio che sfrigola e di sole. E allora la nostra testolina ha iniziato a frullare idee. Ed eccoci con la prima proposta. Questa é una pasta che a me piace tantissimo, soprattutto d'estate, di ritorno dal mare, é un classico intramontabile. La pasta alla sorrentina é una pasta al pomodoro con in aggiunta, a fine cottura, di mozzarella. Noi l'abbiamo arricchita di acciughe sotto sale e, al pos...

Ieri soffiava un vento caldo , quasi a preannunciare quella primavera, prima, e quell'estate poi, che tutti aspettiamo con ansia.. Sul balcone le rose iniziano a sbocciare. La piccola piantina di fragole ha due fiorellini che presto mi regaleranno quei preziosi frutti che gusto sempre con soddisfazione e gioia per la mia mini produzione. I geranei si riempiono di colori. La bougainvillea continua la sua arrampicata sul muro del terrazzo. Tutto sboccia, e anche in cucina sbocciano nuovi dolci. Questi si fanno meno ricchi, più semplici, ma comunque pieni di sapori. E' il caso di queste rose di sfoglia, nate per la necessità di usare una sfoglia in scadenza. Non volevo il classico strudel, non volevo sfoglie salate.. Ma delle delizie da gustare a "strati", lasciandosi avvolgere dal gusto della speziata cannella e delle mele, in un caso, e dei balsamici zenzero e menta, abbinati alla pesca, nell'altro. Rose di sfoglia con mele e cannell...

Altra proposta per l' MTChallenge ..  Con una base così fantastica non potevamo non proporre un'altra interpretazione del pan di spagna di Iginio Massari, ricetta proposta da Caris per la sfida di questo mese. Questa volta la ricetta é a base di frutti rossi. Iniziano a vedersi nei banchi dei fruttivendoli questi bellissimi fruttini, rossi, viola e blu..  E non potevo non prenderli! La preparazione é totalmente differente da quella dello scorso post: abbiamo voluto sperimentare la tecnica del montaggio al contrario per creare delle mini mousse che all'interno racchiudessero un cuore di gelatina, così da ricercare le tre consistenza citate da Caris nella sua spiegazione. Un soffice pan di spagna, una golosa mousse bicolore e una fresca gelée ai frutti di bosco. Ingredienti: Per la gelatina: 180 gr di more e lamponi 2 fogli di gelatina 50 gr zucchero Per la mousse: 2 tuorli  3 fogli di gelatina 100 ml latte 350 ml panna 70 gr zu...